Bizcocho "Sublime"

Ahora tengo un nuevo blog, visítalo: http://thecakequeen.es 

Cerramos el mes de mayo con una receta maravillosa, una delicia que hará que tus desayunos y meriendas sean como su nombre lo dice "sublime"

El bizcocho de hoy lo preparé para celebrar el cumpleaños de mi marido, a él le gustan mucho este tipo de tartas, así que fue la ocasión perfecta para innovar y probar una nueva receta. El se llevó esta tarta a la oficina, así que yo estaba segura que sus compañeros me enviarían sus opiniones y sugerencias sinceras del mismo. El veredicto fue el siguiente: todos quedaron encantados, no sobraron ni las migas, Nacho se queda casi sin su trozo de tarta y eso que era su cumple jejeje.

Tarta de chocolate y merengue con frutas frescas para VALOR

Que bien me sentaron estas dos semanas de descanso, las pilas las tengo totalmente recargadas, así que ya me tienes por aquí y por todas mis redes sociales al 100%, y que mejor manera de dar inicio a  las nuevas recetas del blog que con esta deliciosa tarta de chocolate y merengue con ganaché y frutas frescas. 

Esta tarta es muy especial, ya que con ella participé en el concurso organizado por Valor, una tarta deliciosa y perfecta para los amantes del chocolate. Decidir cuál sería el postre de chocolate con el que participaría en este concurso no fue tarea fácil, el chocolate es un ingrediente que da mucho juego, son tantas y deliciosas todas las recetas que puedes elaborar con éste que decidir la tarta con la que participaría fue toda experiencia religiosa, como bien dice una canción jejejeje.

Tarta de mousse de castañas y ron. Reto "Alfabeto Dulce"

Hoy me toca escribir una entrada muy especial y es que hoy cumple 2 años el reto del Alfabeto Dulce que mes a mes organiza mi querida amiga y compi bloguera  Ana del blog  Cook the cake.

  

Este reto consiste en compartir mensualmente recetas que giran en torno a un ingrediente común que es escogido al azar. Este mes la encargada de seleccionar el ingrediente estrella ha sido la propia creadora de esta cita mensual, Ana se decantó por un ingrediente riquísimo y que ademas está de temporada, las castañas.

Cake balls a la "Cuberdon". Reposteras por Europa

Un mes mas en el que un grupo de reposteras viajamos todas juntas a un destino Europeo con la finalidad de conocer, poner en práctica y luego compartir recetas tradicionales del país que visitamos.

Este mes nos ha tocado viajar a Bégica, que ricooooooo el país de los chocolates, el país de tantos postres y dulces preciosos y además deliciosos. Se dice que Bélgica cuenta con tantas estrellas Michelin por habitante como Francia, y es que la gastronomía de éste país está muy influenciada por la cocina francesa y durante los últimos años por muchas otras cocinas mundiales.

Sushi cake de chocolate y Lacasitos White

Sushi cake  que rico y que bonito queda, un sushi dulce que robará el corazón de todos en casa.  En la entrada de hoy te cuento como puedes preparar y presentar estos lindos mini bizcochitos de chocolate y Lacasitos white.

Para preparar el sushi cake, yo me decanté por mi delicioso y extra jugoso bizcocho de chocolate, pero te digo desde ya, que tu puedes preparar el bizcocho que mas te guste.

Para decorar mi sushi cake usé los deliciosos Lacasitos white, que bonito y que vistoso queda así. En cuanto al sabor solo te puedo decir que es una verdadera oda al chocolate en todo su esplendor. 

Un bizcocho extra jugoso, decorado por unas riquísimas grageas de chocolate blanco puffffffffff PERFECCIÓN ABSOLUTA.

Bizcocho griego de plátano

Ya estoy de vuelta del viaje virtual que he hecho con todos mis compañeros de repostería,  recuerda que todos los días 10 de cada mes, visitamos un país europeo con el objetivo de conocer y compartir con cada uno de ustedes una receta dulce tradicional.

El reto de Reposteras por Europa es organizado por mi querida Pili del blog Tothom a la cuina, este mes nos ha tocado viajar a Grecia. La encargada de escoger el país fue Cuca del blog Los dulces secretos de Cuca.

Tarta invertida de arándanos

Hoy vengo con una propuesta realmente deliciosa y además muy especial para mi por partida doble, y es que la receta que comparto con todos hoy es una receta que desde hace mucho tiempo he querido hacer en casa,  me llama mucho  la atención como combina a la perfección frutas y bizcocho, y porque ademas con ella participo en las semifinales de Duelo de Ases que organiza mi querido compañero Goyo de la página de Facebook I cake 4 U.

El duelo de ases es un reto que inició ya hace un par de meses,  consiste en que dos reposteros presentamos una receta que escoge nuestro maestro de ceremonia,  presentamos la misma el día que se nos indica, y luego los votos del jurado popular y profesional decide quien es el ganador del mismo. Un reto muy divertido, que me ha dado la oportunidad de conocer a muchas personas y que por sobretoda las cosas me ha dado la oportunidad de realizar recetas que nunca antes ni había escuchado hablar o que simplemente no había intentado nunca por falta de tiempo,  como por ejemplo la de hoy jejeje. 

Mini Garden cakes de Limón y fruta de la pasión

Hoy les traigo una receta deliciosa y refrescante, se trata nada más y nada menos que de unos  lindos mini Garden cakes de limón con relleno de crema de fruta de la pasión, una combinación perfecta que no dejará indiferente a nadie.

Plum cake de frutas del bosque

Un mes más, en el que un grupo de reposteros cogemos nuestras maletas y viajamos juntos a un país de Europa con el objetivo de compartir con todos una receta dulce de ese país.

Este mes nuestro destino fue seleccionado por Noemí de Todo cooking, a ver si adivinas con la foto que viene a continuación nuestro destino:

Cuando me enteré que Noe escogió el Reino Unido me puse muy contenta, ya que  yo viví muchos años en Inglaterra, así que te podrás imaginar la cantidad de recuerdos lindos que tengo de ese país. 

Fue en Inglaterra donde conocí a quién es hoy en día mi marido, mi amado Nacho; conocí a personas maravillosas de diferentes países y que siguen siendo al día de hoy mi segunda familia, mis grandes amigos; aprendí una segunda lengua; trabajé en diferentes áreas que nunca me hubiese imaginado me tocaría trabajar, como por ejemplo asistente de profesor, profesora de baile y de español para peques; y donde además decidí dedicarme a mi verdadera pasión: la repostería creativa. 

Inglaterra un pais hermoso, con paisajes increíbles, sus casas tan llenas de carácter y tan únicas en su estilo y su gente tan cortés y diplomática por las calles.

Tarta Alemana de frutos secos

Muy buenos días,

¿Cómo pasaron las navidades? Espero que todos hayan disfrutado en grande las fiestas navideñas. Nosotros lo pasamos muy bien, disfrutando con la familia y amigos, yo además aproveché al máximo para preparar dulces que nunca antes había probado como por ejemplo un pudding de coco, polvorones de diferentes sabores, un croquembouche, y un largo etc, pufffff ahora tengo la larga cuesta de Enero jejejejeje bajar de peso, hacer mucho deporte para seguir comiendo de todo, es que nosotros en la repostería y todos los que trabajamos en la cocina lo tenemos un poquito complicado, pero no me quejo, no no no no, que a mi me encanta,  sarna con gusto no pica ¿verdad?

Hoy, después de dos semanas de descanso retomo mi actividad en el blog y demás redes sociales, y que mejor manera de iniciar que con un post para el reto de #Reposteras por Europa organizado por Pili del blog Tothom a la cuina. 

"Szarlotka" tarta de manzana- Reposteras por Europa: Polonia

Muy buenos días, 

Ya estamos a viernes, que maravilla y además estamos de vuelta con nuestro viaje virtual culinario alrededor de Europa.

Todos los meses un grupo de reposteros y esta servidora nos montamos en un avión virtual y volamos a un país europeo con el objetivo de compartir con todos ustedes recetas dulces del mismo. Este mes nos toca viajar a Polonia. 

Mi tarta de cumpleaños "Tarta de chocolate y dulce de leche"

Muy buenos días,

Damos inicio al mes de Octubre con una rica receta que deseo compartir con todos, la de la deliciosa tarta de chocolate que me hice la semana pasada para celebrar mi cumpleaños.

Victoria Sponge con frutas

Muy buenas tardes,

¿Cómo llevan la tarde? yo estaba poniéndome al día con un par de cosas que tenía pendiente y he decidido tomar un breve descanso para escribir este post en mi blog.

La semana pasada, muchos de ustedes me preguntaron por la receta del Victoria Sponge, así que hoy he decidido compartirla con todos.

Esta tarta debe su nombre a la Reina Victoria que normalmente se tomaba un trozo de ésta con su té favorito. Esta es una tarta muy típica inglesa, en casi todas las pastelerías de ese país la podrás encontrar, es tan tradicional que normalmente la encontrarás también en bodas, bautizos y primeras comuniones.

Esta tarta normalmente se  rellena con crema batida (nata) o bien una buttercream de vainilla y mermelada de frambuesas. La decoración de la victoria cake consiste en rociar a la misma con azúcar glass. 

Yo últimamente jejejeje porque adoro la buttercream de vainilla le coloco crema en la parte superior de la tarta y además la decoro con frutas, las frutas del bosque le dan un toque extra delicioso a la misma, pero recuerda que la tarta tradicional Victoria solo lleva azúcar glass.

Esta es la tarta que le preparé a mi marido para que celebrase su cumpleaños en la oficina, como hice el doble de ingredientes que indica la receta, me dio para hornear otra mini tarta victoria, pero a ésta última no la partí por la mitad ya que era muy pequeña, así que coloqué encima de ella la buttercream, la mermelada y frutas como moras, frambuesas y arándanos, te enseño las fotos para que lo puedas ver mejor:

Vamos con los ingredientes para esta tarta:

170 grs. de mantequilla sin sal

170 grs. de azúcar

3 huevos tamaño L 

1 cucharada de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

170 grs. de harina 

Modo de preparación:

1. Batimos bien la mantequilla con el azúcar.

2. Añadimos de uno en uno a los huevos.

3. Se agrega la leche y la vainilla.

4. Finalmente se añade la harina debidamente cernida.

5. Añade tu masa en un molde de unos 17 centímetros de diámetro para hornear  previamente enharinado y enmantequillado, va al horno por unos 40 minutos aproximadamente a una temperatura de 170 ºC.

Pasado este tiempo chequea si tu tarta está lista, introduce un palito de bambú o bien el comprobador de tartas, si el mismo sale limpio nuestra tarta ya está lista, si por el contrario sale mojado, deja un par de minutos más en el horno.

Una vez horneada, retira del horno y deja reposar a tu tarta en el molde por unos 7 a 8 minutos, pasado este tiempo desmolda con cuidado a tu cake y déjala reposar en una rejilla.

Cuando la tarta haya adquirido temperatura ambiente puedes cortar a la misma con la ayuda de un cuchillo o con tu nivelador de bizcochos, reserva tus dos partes para rellenar.

Como ves es una tarta muy sencilla, de sólo 6 ingredientes, ingredientes que además solemos tener en casa casi siempre, así que ponte ahora mismo con éste rico bizcocho.

Para la buttercream de vainilla necesitaremos:

200 grs. de mantequilla sin sal

300 grs. de azúcar glass

1 cucharada de leche 

2 ó 3 cucharaditas de vainilla

Batimos muy bien la mantequilla, pasados unos 4 minutos incorporamos el azúcar glass debidamente cernido, luego se añade la leche y finalmente la vainilla. Debemos de obtener una rica crema de vainilla. Reservamos a un lado.

Rellenamos nuestra tarta con la buttercream de vainilla y colocamos por encima de la buttercream una ó dos cucharadas de mermelada de frambuesas (la cantidad de la mermelada es a gusto personal). 

Si lo deseas, puedes colocar mas crema en el tope de tu tarta, y si no, espolvorea azúcar glass.

Disfruta de tu rica tarta Victoria, que como ves es muy fácil de hacer!!!!

Te enseño el corte de mi mini tarta Victoria a qué te apetece un trozo ¿verdad? 

Ya sabes si te animas a preparar este bizcocho, cuéntame tu experiencia. Que pasen una muy feliz tarde, besos para todos 

Reto Reposter@s por Europa: Tarta Suiza de Avellanas

Muy buenos días,

Raro que me aparezca por aquí un sábado, pero es que hoy es un día especial ya que algun@s amig@s y esta servidora, hemos decidido que cada mes, para ser más específicos el día 10 de cada mes compartiremos con todos una receta dulce y típica de un país Europeo, éste país será escogido por un@ de los miembros de nuestro grupo de Reposter@s por Europa.

Mayo es nuestro primer mes, es decir, hoy es nuestro primer Reto de Reposter@s por Europa y  el país seleccionado ha sido...........redoble de tambores........... SUIZA, así que este fin de semana podrás ver y disfrutar en las redes sociales diferentes recetas de este país tan bello.

Les cuento que Pili de la página de Facebook Tothom a la cuina y Blog del mismo nombre, es la cabeza de esta idea tan deliciosa, visita su página de FB y blog para que veas todas las recetas y consejos útiles que nos da día a día. Al finalizar mi post podrás encontrar a cada uno de los reposter@s que formamos parte de este reto tan dulce y viajero.

No se si alguna vez les he mencionado que yo viví con mi marido en ese páis. Vivíamos en un Cantón que se llama Zug, el pueblito era Baar, un sitio acogedor, precioso, parecía sacado de un cuento de hadas, se respiraba mucha pero mucha calma. Me encantaba salir a la calle y ver como todos al pasar a tu lado te saludaban con una gran sonrisa en sus rostros y te decían Grutsi, que lindos recuerdos tenemos de Suiza.......pero en fin, vamos a ponernos con la receta porque si no me dan las tantas y no termino de contarles que decidí hacer hoy para todos ustedes.

Uno de los postres que más echo en falta de Suiza es la deliciosa HaselnussBaumKuchen o sea la tarta de avellanas. En realidad es más bien una gran galleta hecha a manera de tarta, ya lo se, es un poco rara mi explicación, pero es que esta tarta es muy crujiente, no es como las tartas que estamos todos acostumbrados a comer, además es muy alta, mide al menos unos 15 centímetros.

Para llevar a cabo la misma se necesita un horno especial y mucho tiempo, toma al menos unas 8 horas aproximadamente para hornearla. Esta tarta es introducida en una gran barra que gira dentro del horno, lo que trae como resultado una tarta crujiente como una galleta, el sabor es como una gran barra de kit kat.

Decidí hacer esta receta, porque era una de mis favoritas en Suiza, porque amo las avellanas, y  porque además suponía todo un reto para mi.....estoy muy contenta con el resultado, aunque he de confesarles, que no he conseguido la textura de la misma, es decir, la tarta de avellanas que he hecho es una tarta esponjosa y muy suave, está muy rica pero no es crujiente, esto se debe a que la misma ha sido hecha en un horno convencional, no ha estado en una barra giratoria dentro del horno.

Les invito a que prueben esta rica tarta, porque sé que les encantará tanto como a todos nosotros en casa.

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer la misma:

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla sin sal

125 gr. de azúcar glass

120 gr. de maicena (cornstarch)

155 gr. de pasta de avellanas (yo la conseguí en el carrefour)

8 ml. de extracto de vainilla

1 gr. de sal

2 yemas

6 claras

150 gr. de azúcar

95 gr. de harina 

250 gr. de chocolate 

10 ml. de aceite vegetal

Preparación:

1. Nuestro primer paso es engrasar un molde de 9 inches (23 centímetros) con mantequilla, colocamos en la base de nuestro molde un papel de horno, enmantequillamos a éste también y luego enharinamos todo, es decir el molde y el papel.

2. Precalentamos nuestro horno a 200ºC y encendemos el grill. La bandeja de horno la debemos de colocar en el nivel más bajo del mismo.

3. En un bol batimos la mantequilla por unos 4 minutos, tenemos que conseguir que la mantequilla quede muy blanda y cremosa. Ahora añadimos la pasta de avellanas y seguimos batiendo hasta que veamos que ésta está bien incorporada. Ahora es el turno del azúcar glass, la maicena, la vainilla y la sal. Finalmente agregamos de una en una las yemas, batimos muy bien después de cada incorporación.

4. En un bol aparte batimos las claras de huevo, tenemos que formar picos suaves, una vez conseguido y sin dejar de batir añadimos poco a poco el azúcar.

5. De manera envolvente añadimos las claras a nuestra mezcla de las yemas, recuerda que éste proceso lo tenemos que hacer muy lentamente.

6. Por último, tenemos que añadir de forma envolvente la harina tamizada a nuestra mezcla.

7. Ahora viene la parte más complicada de esta tarta. Agregamos 6 a 8 cucharadas de nuestra mezcla a nuestro molde y la esparcimos bien con la ayuda de la cuchara, tiene que ser una capa muy fina, esto va al horno por tan sólo 2 minutos, tenemos que conseguir un color beige claro, retiramos del horno y agregamos otras 6 a 8 cucharadas más de nuestra mezcla sobre la que ya está horneada y así continuamos hasta terminar con toda la masa. Cada capa tiene que ser muy fina y recuerda que cada vez que añadimos una capa, nuestro molde regresa al horno por 2 minutos.

8. Una vez finalizado nuestro horneado, retiramos del horno y dejamos que repose nuestra tarta por unos 20 minutos, pasado este tiempo desmoldamos y esperamos a que enfríe del todo.

9. En una olla ponemos a derretir el chocolate con el aceite. El aceite le dará más brillo al mismo. Cuando la tarta esté del todo fría, podemos agregar nuestro chocolate derretido sobre la misma.

10. Si lo deseas puedes decorar la tarta con fresas frescas.

La verdad es que esta es una tarta bastante rara jejejeje ya que el horneado es diferente a lo que todos estamos acostumbrados. 

Yo para este reto hice tan solo la mitad de la receta, ya que no sabía cuál sería el resultado, como les dije anteriormente, no conseguí la textura de galleta, sino todo lo contrario conseguí una tarta muy tierna, muy esponjosa y muy muy deliciosa, desde luego que la voy a volver a  hacer.

NOTA: Les comento que con la mitad de los ingredientes que les menciono hoy en mi post, me dio para hacer 4 capas, así que mi tarta estuvo tan sólo 8 minutos en el horno con el grill encendido, más unos 15 minutos extras sin el grill, ya que al pincharla salía un poco húmedo el palito de horno, la verdad es que hice bien dejándola esos minutos extras......la próxima vez que haga esta tarta, ya que mi horno es un horno convencional, voy a hornear toda la tarta de una sola vez, es decir no haré lo de las capas,  dejaré mi tarta unos 22 a 30 minutos a 180ºC sin el grill,  ya que creo que conseguiré el mismo resultado que el de ahora.

Espero te haya gustado esta receta y que muy pronto la pongas en práctica, yo se que te gustará........y ya sabes si decides hacerla cuéntame tu experiencia.

Y ahora nos toca esperar a dónde viajamos el próximo mes.....que ganas de conocer ya nuestro destino.

A disfrutar mucho del día de hoy, ser felices, muchos besos!!!!! Auf wiedersehen!!!

Reposter@s por Europa:

Ana - Cook the cake

Isabel - Gotitas de azúcar y vainilla

Ary - All in one

Sandra - Sancaral

Raquel - Reich Sweet

Ma. José -  Jissy cocinitas

Magdalena - Dulces postres magdalena

Rosi - Mi mundo pink cake

Maika - Mi dulce pecadilla

Samanta - Tu cocina te llama

Geno - Geno y su cocina

Inma - Chocolate blanco y negro

Shei - La vida en azúcar

Ines - La cosa más dulce

Rocío - Kidsandchic

Mª José - Pepita de Chocolate 

Montse - Devorame otra vez 

Meritxell - Un paseo por las nubes

Eva - Cuinant entre llibres

Laura

Mª Rosa - Sweet Experience

Goyo - I cake 4 U

Eva - Dulzura extrema

Carolina - CarrisCupcake

Eva - cómo como

Marga 

Dolors - Bruixes a la Cuina

Sandra - Con fondant por favor

y yo Mariana - The Cake Queen

Tarta de zanahorias y piña sin gluten!

Muy buenos días,

Vaya que frío está haciendo y el viento que hace ni hablar,  el ruido es espantoso, parece que estamos metidos en una peli de terror jejeje.

Hoy les traigo una propuesta nueva, una tarta hecha con harina sin gluten.  

Ya hace un par de semanas Natalia y Marc se pusieron en contacto conmigo para darme a conocer los productos Dayelet. La verdad es que fué muy emocionante recibir el email de parte de ellos,  por otro lado he de reconocer que me llamaron todos sus productos mucho la atención así que  decidí estudiar la posibilidad de incluir algunos de éstos en mis recetas. 

Mirad el lote que  me enviaron: 

El primer producto que he usado ha sido el de la harina sin gluten.  Como muchos de ustedes saben, la harina sin gluten no contiene azúcar, gluten, lactosa, huevo, soja, fructosa, colesterol y sal, por lo tanto hace que las tartas, bollos, panes, etc sean más fáciles de digerir. Dietas sin gluten suelen ser seguidas por personas que sufren de sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, ésta es una condición que causa una reacción negativa al gluten trayendo como consecuencia daño a los intestinos. 

Estoy encantada con esta harina, la usé para hacer una de mis recetas favoritas, la tarta de zanahorias y piña y el resultado ha sido increíble, un bizcocho muy esponjoso e igual de sabroso.

Hice el bizcocho ayer y ya  no queda nada, lo hemos comido todo todo, mmm que rico.

La harina sin gluten de Dayelet, se puede emplear con el mismo peso que la harina de trigo floja que sustituye, en recetas de tartas, muffins, cupcakes, galletas, etc. Si te animas a usar este producto al finalizar este post encontrarás un cupón personalizado de 5 % de descuento que podrás canjear si realizas una compra en la página web de Dayelet.

Así que sin más preámbulos, paso a darles la receta:

Ingredientes: 
2 tazas de azúcar
1 1/3 taza de aceite suave de oliva ( o de aceite vegetal)
3 huevos L
1 cucharadita de las de té de esencia de vainilla
2 1/2 tazas de Harina sin Gluten Dayelet
3 cucharaditas de canela en polvo
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de sal
1 taza de nueces
1 taza de pasas
450 gramos de zanahoria rallada
1/2 taza de piña cortada en trozos pequeños

Con esta cantidad de ingredientes debes usar un molde de 25 a 28 centímetros aproximadamente, si usas solo la mitad (como lo hice yo) te recomido que uses un molde de 17 a 20 centímetros de diámetro.

Modo de preparar:
En esta receta vamos a dividir a los ingredientes en húmedos y secos.
Recuerda que debes de precalentar el horno a 180 ºC.
1. En un bol mezclamos con nuestra batidora los ingredientes húmedos: azúcar, aceite, huevos y vainilla.
2. Ahora es el momento de agregar los ingredientes secos debidamente tamizados y además lentamente: harina, canela, polvo de hornear y  sal.
3. Una vez tengamos los ingredientes anteriores bien mezclados agregamos las nueces y las pasas. Éstas deben de ser enharinadas, ya que de esta manera evitaremos que se nos queden al fondo de nuestra tarta.
4. Finalmente agregamos la piña y la zanahoria a nuestra mezcla.
5. Enmantequillamos y enharinamos un molde  de unos 25 a 28 centímetros (si usas todos los ingredientes) y va al horno debidamente precalentado a unos 180ºC por una hora y 15 minutos aproximadamente, recuerda chequear constantemente  tu horno ya que cada uno es diferente.

La tarta de zanahoria está deliciosa sin ninguna crema, pero si lo prefieres puedes preparar la siguiente:

Buttercream de queso crema y vainilla
125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125 gramos de queso philadelphia frío de nevera
400 gramos de azúcar glass
3 cucharaditas de esencia de vainilla

Primero debes de batir la mantequilla por unos 5 minutos, pasado este tiempo agregas el azúcar glass y la esencia de vainilla, bates por unos 3 minutos más aproximadamente. Finalmente agregas el queso crema que debe estar frío de nevera, y solo bates por un par de segundos, ya que si bates en exceso, la apariencia que adquiere nuestra crema es como si se hubiese cortado.

El resultado es una crema que acompaña muy bien a nuestra tarta de zanahoria.

Con esta receta también puedes hacer muffins el resultado es absolutamente el mismo, unos muffins muy ricos y esponjosos.

Espero que hagas esta receta en casa, como siempre te invito a que me enseñes tu trabajo y me digas que tal te ha ido.

Aquí te dejo el cupón, si haces un pedido a través de él obtienes un  5% de descuento a qué esperas? visita la página web de Dayelet para que conozcas todos los productos que nos ofrecen.

Que pases un muy feliz día, un beso enorme para todos!!!

Tarta de Yemas!!!

Muy buenos dias,

Desde hace un par de semanas me había propuesto hacer la Tarta de YEMAS. La primera vez que la vi fue en la página de Facebook de  mi querida amiga Erika   Detalles Dulces y la verdad es que no le podía quitar los ojos de encima, así que el fin de semana pasado me puse manos a la obra con esta receta.

Esta tarta es deliciosa pero lo que verdaderamente me sorprendió es lo suave y esponjosa que es. 

Erika como muchos saben es una verdadera artista en la repostería, me gusta mucho su estilo y delicadeza al trabajar. Sus macarons son preciosos y ademas tengo el honor de haberlos probado, son verdaderamente un manjar del cielo. Como entenderán, a ella le sobra un montón de yemas, así que averiguó esta receta que nos viene como anillo al dedo a todos los que preparamos macarons o bien algún otro postre en donde solo necesitamos las claras!!!! así que Erika gracias, porque sin ti yo no hubiese conocido esta maravilla de tarta. 

Estos son los ingredientes que necesitarás:

120 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de baking powder (polvo de hornear)
1/4 cucharadita de sal
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 yemas
80 mililitros de buttermilk
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalentamos nuestro horno a unos 180 C, debemos también enmantequillar y enharinar nuestro molde de unos 15 centímetros aproximadamente.

2. En un bol pequeño unimos la harina, el polvo de hornear y la sal.

3. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede blanca.

4. Añadimos las yemas de una en una. debemos de conseguir una crema pálida.

5. Agregamos la vainilla.

6. Añadimos ahora los ingredientes secos y la buttermilk pero debemos intercalar estos, es decir, añadimos primero una parte de los ingredientes secos, luego un poco de la buttermilk y así sucesivamente, debemos de terminar con los ingredientes secos.

7. Recuerda no batir en exceso nuestros ingredientes, porque si no obtendremos un bizcocho duro.

8. Horneamos de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

9. Dejamos enfriar por completo

Sin darme cuenta, cuando quise hacerle una foto a un trozo de la tarta para enseñárselas pues ya nos la habíamos comido toda, a ver si para la próxima hay mas suerte.

Estas fotos tan lindas fueron hechas por una amiga a la que quiero mucho Dragana, muchas gracias por todos los tips e ideas que me diste para mejorar la fotografía, a ver si lo consigo!!!! 

Un beso enorme y que pasen un muy feliz martes!!! muacksssss

Tarta Savoy de Encarni!!!

Muy buenos días,

Que ya mañana es fin de semana que maravilla, tienes planes? yo este fin de semana me quedo por Madrid, tengo un par de cositas en las que trabajar, entre ellas ponerme al día con mi blog jejeje...que no me quiero  descuidar con él.

Hace ya un par de semanas, conocí a la mamá de una amiga muy querida, mi linda amiga Encarna. Ella es madrileña pero vive en Inglaterra, de hecho nos conocimos allí, la verdad es que es una persona maravillosa, pues en su última visita tuve la oportunidad de compartir con ella y de conocer a su mama Encarni y entre risa y charla compartió conmigo una receta maravillosa, fácil de hacer y además sabrosa.

Así que el post de hoy va dedicado a ella, muchas gracias Encarni por compartir conmigo tu receta favorita, que desde ahora forma parte de mi recetario.

Tarta Savoy de Encarni:

Para hacer esta rica tarta necesitarás los siguientes ingredientes:

6 huevos tamaño grande

Azúcar: para saber la cantidad de azúcar debes de pesar los huevos con todo y cáscara, y lo que te indique la balanza debes de usar en azúcar, es decir si la balanza te dice que son 340 gramos debes usar 340 gramos de azúcar

Harina: para saber la cantidad de harina divides la cantidad entre dos de lo que has usado de azúcar.

1 ralladura de un limón

1 cucharadita de las de te de bicarbonato de sodio

Preparación:

 1. Tienes que separar las claras y las yemas.

 2. Las yemas de los huevos las bates muy bien con el azúcar, hasta que tengas una mezcla muy cremosa.

 3. Ahora es el turno de añadir la harina y el bicarbonato tamizado, sigues batiendo.

 4. Añade la ralladura del limón.

 5. Las claras las bates aparte a punto de suspiro.

 6. Unes de manera envolvente las claras a punto de suspiro con el resto de los ingredientes.

 7. Enharinas y enmatequillas un recipiente para llevar al horno.

 8. Va al horno por unos 45 minutos aproximadamente y a una temperatura de 180 C.

Si lo deseas puedes preparar un glaseado de limón como el que ves en la foto, le viene muy bien a este tipo de tarta.

El glaseado lo haces con:

Zumo de un limón y

Azúcar glas

No te doy la cantidad exacta de estos dos ingredientes ya que todo depende de la consistencia que tu quieras conseguir, yo usé 3 cucharadas de zumo de limón y unas 16 cucharadas de azúcar glas, pero esto lo dejo a tu gusto, si tu deseas puedes añadir mas zumo de limón y menos azúcar, este glaseado es solo para decorar un poco nuestra tarta y darle un toque más cítrico a la misma.

Espero que te guste la receta de hoy, y ya sabes si la haces déjame tu comentario y una foto de tu tarta!!!

Un beso enorme y a disfrutar del día y del fin de semana!!!!