Bizcocho "Sublime"

Ahora tengo un nuevo blog, visítalo: http://thecakequeen.es 

Cerramos el mes de mayo con una receta maravillosa, una delicia que hará que tus desayunos y meriendas sean como su nombre lo dice "sublime"

El bizcocho de hoy lo preparé para celebrar el cumpleaños de mi marido, a él le gustan mucho este tipo de tartas, así que fue la ocasión perfecta para innovar y probar una nueva receta. El se llevó esta tarta a la oficina, así que yo estaba segura que sus compañeros me enviarían sus opiniones y sugerencias sinceras del mismo. El veredicto fue el siguiente: todos quedaron encantados, no sobraron ni las migas, Nacho se queda casi sin su trozo de tarta y eso que era su cumple jejeje.

Esta tarta la vi en la página de una amiga y la verdad es que me enamoró, este bizcocho es de esos que con sólo verle te invita a probar y mojar en leche o café un buen trozo del mismo.

Una textura muy tierna y suave;  el sabor es lo máximo, muy delicado. Los frutos secos hacen que el bizcocho sea realmente delicioso, el toque ácido del glaseado aporta un sabor único al mismo. Un bizcocho "Sublime" en todos los aspectos.

Te cuento, la  "tarta sublime" la vi en la página de Mari Carmen Dulces & Salados para saborear, yo aún no tengo el placer de conocerla en persona, la verdad es que me encantaría algún día poder verla en vivo y directo y así poder compartir con ella más y mejor, es de esas personas que se mantiene siempre pendiente de todo lo que cuentas a través de tu página, se involucra y preocupa por cada uno de tus mensajes, muchas gracias por estar siempre allí, por leerme y sobretodo por el cariño con el que escribes cada uno de tus comentarios, siempre están cargados de energía positiva.......de momento seguiremos charlando a través del Facebook, la verdad que esta red social es una maravilla ya que te ayuda a conectar con gente que comparte una pasión como la tuya. 

Guárdate esta receta, ya verás que maravilla, aprovecha que todavía no está haciendo un calor de locos y podemos aún trabajar con el horno, este bizcocho es de esos que quita todos los sentidos, los ingredientes son fáciles de conseguir, la elaboración es sencilla y el resultado es increíble.

Esta foto fue la que hizo que me enamorara a primera vista de este rico bizcocho, mírale la miga maravillosa, venga ponte manos a la obra ya mismo con esta delicia!!!!!

Sin más preámbulos te dejo la receta de este bizcocho:

Ingredientes:

Para el bizcocho:

100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gramos de azúcar 

2 huevos tamaño L 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

240 gramos de harina de repostería 

3 cucharaditas de polvo leudante Royal 

1/4 cucharadita de sal 

2/3 taza de leche semidesnatada 

1 taza llena de nueces troceadas, pistachos troceados y arándanos deshidratados  (esto teclado con una cucharada de harina) 

Para el glaseado:

1/2 taza de azúcar glacé

1 cucharada de agua 

1 cucharada de zumo de limón

Preparación: 

1. Precalienta tu horno a una temperatura de 180ºC y prepara un molde tipo bundt cake de unos 23 centímetros aproximadamente.

2. Debes de pasar por un colador a la harina, el leudante y la sal de esta forma no nos quedarán grumos, deja estos ingredientes reposando en un bol para su posterior uso.

3. Bate la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema.

4. Agrega de uno en uno los huevos, sigue batiendo hasta que veas que todo está bien integrado.

5. Incorpora ahora el extracto de vainilla.

6. Alternativamente añade la leche y la harina, recuerda que debes de mezclar todos los ingredientes muy bien.

7. Finalmente incorpora a tu mezcla los frutos secos.

8. Lleva al horno a una temperatura de 180ªc por unos 45 minutos aproximadamente, recuerda hacer la prueba del palillo para corroborar que esté horneado por dentro.

9. Deja reposando unos 15  minutos en el molde antes de desmoldar y luego dejas reposando en una rejilla hasta que adquiera temperatura ambiente.

Para hacer el glaseado debes mezclar con una cuchara el azúcar glacé, el agua y el limón, hasta que obtengas una mezcla espesa, echas por encima del bundt cake este glaseado y si lo deseas para decorar agrega también nueces troceadas, pistachos y arándanos, hazlo rápido porque esta mezcla se seca muy rápido.

Te dejo el link del blog de mi amiga Mari Carmen en donde ella explica cómo se elabora este bizcocho, pincha aquí.

Un bizcocho perfecto para tomar en el desayuno o merienda, no dejes de prepararlo en casa ya verás que gustará a todos. 

Muchas gracias por pasar por aquí y tomarte el tiempo de leerme, ya sabes si tienes alguna duda o pregunta déjame tu comentario más abajo, a la brevedad posible te respondo.

Muy feliz día para todos,

MARIANA