Polos de té de vainilla y frambuesas. Reto Alfabeto Dulce

Ahora tengo un nuevo blog, visítalo: http://thecakequeen.es 

Un mes más en el que nos damos cita en el reto Alfabeto dulce que organiza mi querida Ana del blog Cook the cake, un reto que consiste en preparar una receta que gira en torno a dos ingredientes comunes con los que tenemos que trabajar. 

Este mes nos ha tocado preparar un postre con los siguientes ingredientes: vainilla y las deliciosas frambuesas. Los encargados de seleccionar los ingredientes fueron Rosi del blog Mi mundo pinkcake y Goyo del blog I cake 4 U, unos ingredientes que combinan perfectamente, muy fáciles de encontrar y de trabajar, muchas gracias chicos por una elección tan acertada.

Arroz con leche de uvas pasas y ron. Alfabeto dulce

Muy buenas, ya lo se, he estado un poco desaparecida, pero es por una buena razón, he estado organizando y trabajando en un par de proyectos personales que me consumían mucho tiempo y requerían además mucha concentración de mi parte, estoy muy contenta ya que todo lo he terminado en muy buenos términos, así que ahora puedo continuar haciendo una de las cosas que más satisfacción y alegría me da la repostería. 

Hoy un grupo de reposteros y esta servidora tenemos una cita mensual muy importante, y es que hoy al ser 25  tenemos un encuentro con el reto del alfabeto dulce, un reto en el que todas las recetas que compartimos giran en torno a un ingrediente en común que es seleccionado al azar. El alfabeto dulce es organizado mes a mes por mi querida Ana del blog Cook the cake, visita su blog para que veas todas las recetas ricas que comparte semanalmente con cada uno de nosotros.

Crème Brulée de Chai Vainilla

Uno de mis postres favoritos y de momento no había hecho ni una sola entrada para mi blog con esta delicia traída directamente desde Francia....así que decidí que la primera receta de la crème brulée que compartiría con todos ustedes sería ésta de Chai de Vainilla. 

La crème brulée es un postre cremoso como ningún otro, de sabor increíble, con éste puedes conquistar el corazón de quien te lo propongas. Ya nos lo confesaba la dulce Ameli en la película: su postre favorito, su gran placer,  y qué me dices de ese momento cuando parte el azúcar caramelizado con la cucharita "inimitable, perfecto y único". Un postre sublime como ningún otro, perfecto para cualquier ocasión, además  lo puedes tomar frío o caliente, ya que su sabor y riqueza no variará en nada.

Pie Veraniego de Sangría (especial para mi amiga Ainhoa)

Muy buenas, que ilusión me hace ser la invitada del mes de agosto del blog de mi querida Ainhoa. Cuando me comentó que quería que yo fuese su invitada no dejé de sonreír en todo el día.

Yo conocí a Ainhoa gracias a su página de facebook y a su blog, la verdad es que siempre me quedaba alucinada con cada una de las recetas e imágenes que compartía y sigue compartiendo con cada uno de nosotros. En el mes de Febrero tuve el inmenso placer de conocerla personalmente en una quedada de blogueros que se hizo en Madrid. Ella es una chica muy dulce, dispuesta a echarte una mano en las dudas que tengas, en fin que me encantó conocerte y charlar contigo Ainhoa, espero que pronto podamos tener la oportunidad de volver a coincidir en otra comida o cena de blogueros.
No dejen de visitar su página yo se que les encantará tanto como a mi.........muchas gracias nena por invitarme a este apartado tan bonito que has creado!!!!

Flan Napolitano

Muy buenos días,

Ya estamos a jueves, y este fin de semana es largo que maravilla verdad?

Les cuento que yo estoy muy emocionada ya que un gran amigo de la universidad viene a visitarnos mañana, se quedará en casa por una noche. Me apetece mucho verle, la última vez que nos vimos fué hace casi dos años así que ya viene siendo hora de quedar y poder compartir.

Pues para hoy les traigo un postre super rico, con él siempre triunfarás, es un verdadero manjar del cielo "Flan Napolitano".

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer este rico postre:

6 huevos tamaño XL

1 lata de leche condensada

la lata de leche condensada la reservas ya que la debes usar para medir la leche necesitamos 1 lata de leche semidesnatada.

1 cucharadita de esencia de vainilla de la buena  (yo siempre uso la de Nielsen-Massey)
250 gr de queso mascarpone

200 gr de queso Philadelphia

1 taza de azúcar para el caramelo

Preparación:

1. Preparas el caramelo con el azúcar y bañas el molde con éste cubriendo muy bien los lados y el fondo del molde que usarás para hornear este flan. Una vez cubierto el molde con el caramelo lo dejas reposar por al menos unos 20 minutos.
2. Licúas el resto de los ingredientes y los viertes en el molde donde ya se encuentra el caramelo frío. 
3. Tapas con papel albal y horneas en baño de María por  una hora y quince minutos aproximadamente  1h y 15 min. Si tienes una olla de presión también lo puedes hacer allí, viertes una taza de agua y lo cocinas por unos 20 minutos, yo nunca lo he hecho de esta forma ya que no tengo olla de presión, asi que no se cuál sea el resultado, supongo que será buena y lo genial de esta opción es que el postre está hecho en mucho menos tiempo.
4. Una vez cumplido el plazo del flan en el horno, debes de chequear si ya está listo para sacarlo, si consideras que necesita mas horneado, déjalo por mas tiempo, la consistencia ideal es cuando al mover el molde ves que casi todo el flan está compacto pero el centro si que se mueve un poco más es decir  el flan está mas suelto que el resto.
5. Cuando retiras el flan del horno, lo debes dejar reposar en su molde por unos 10 minutos mas o menos, cumplido ese tiempo debes de desmoldar con mucho cuidado, si no lo haces corres el riesgo de que el flan se te pegue a las paredes del molde.
6. Una vez desmoldado déjalo reposar fuera de la nevera hasta que adquiera temperatura ambiente, en la nevera debe de permanecer un buen par de horas, ya que este frío esta muy bueno cuando se sirve frío.

Como una recomendación, te sugiero que una vez que el flan esté en la nevera, cúbrelo con papel albal o bien con alguna tapa, ya que el frío de nevera quema el postre y hace que pierda ese brillo tan bonito y característico del mismo.

Pues les deseo a todos un muy feliz jueves y un maravilloso puente, si cogen el coche recuerden ir con mucho cuidado, un beso muy grande y sonreír muuuucho!!!!

Muacksssssss

Receta básica para una TARTA o CUPCAKES de VAINILLA!!!

Muy buenos días, ya estamos a lunes la verdad es que los días no pasan.... VUELAN....qué rápido se van....

Pues hoy he decidido compartir con ustedes una receta maravillosa, y te digo maravillosa porque además de ser deliciosa, es muy básica y sencilla de hacer, con ella triunfarás, yo que te lo digo.

Recuerdo como mis amigos me llamaban por teléfono y me decían: 
"Mariana, por la tarde me paso a visitarlos"......y yo me quedaba pensando: no tengo nada de postre que ofrecer....pues en lo que colgaba el teléfono me metía en la cocina para hacer esta deliciosa tarta.

Así que ya mismo, sin más preámbulos nos ponemos manos a la tarta jejeje.

TARTA O CUPCAKES DE VAINILLA Básica:

Esta receta va de maravilla para una tarta pequeña o bien hacer unas 15 cupcakes  de tamaño normal.

Ingredientes:

170 grs. de mantequilla sin sal

170 grs. de azúcar

3 huevos grandes (tamaño L)

1 cucharada de las de sopa de leche

1 cucharadita de las de café de esencia de vainilla

170 grs. de harina especial de repostería

Preparación:

Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y que la harina sea tamizada, pero que hacemos en esos momentos de apuro....pues usamos al microondas para ablandar a la mantequilla, pero eso si, esto lo tenemos que hacer  con mucho cuidado, ya que no queremos derretir la mantequilla lo que queremos es simplemente ablandarla;  los huevos los dejamos en nuestras manos por al menos 2 minutos cada uno y así estos adquirirán una temperatura ambiente.

1. Bates a velocidad media la mantequilla y el azúcar, debes de batir hasta que veas que estos dos ingredientes se han mezclado muy bien.

2. Ahora agregas de uno en uno los huevos, tienes que chequear que todo se está incorporando muy bien.

3. Agregas la leche y la vainilla.

4. Finalmente agregas la harina tamizada.

Bates todos estos ingredientes muy bien por no mas de 5 minutos o hasta que veas que todos los ingredientes se han unido. No batas en exceso, ya que si lo haces no obtendrás un delicioso y esponjoso bizcocho!!!

Enharinas una lata pequeña de unos 17 centímetros aproximadamente o si lo prefieres usas una bandeja de cupcakes y le colocas las cápsulas con el diseño que más te guste.

Precalienta tu horno a 180 C.

En el caso de que decidas hacer cupcakes normalmente en 20 minutos ya estarían listas (todo depende de tu horno) si haces una tarta necesitará unos 40 minutos mas o menos de horneado.

Recuerda siempre chequear con un palito,  ya sabes si sale seco ya está lista tu tarta o cupcakes, si sale mojado el palito, debes dejar  tu tarta o cupcakes unos 5 minutos mas en el horno o el tiempo que sea necesario.

Para decorarlas vamos hacer una buttercream básica de vainilla, así que estos son los ingredientes que necesitaremos:

BUTTERCREAM DE VAINILLA 

Ingredientes:

200 g de mantequilla

350 g de azúcar glass

1 ó 2 cucharaditas de extracto de vainilla (yo siempre agrego 2 cucharaditas) 

1 cucharada de leche

Mezclas primero la mantequilla con el azúcar glass, y unas vez lo veas todo incorporado añades el extracto o esencia de vainilla y la leche.

Para obtener una buttercream ideal se recomienda que batas esta crema por al menos unos 8 minutos, la verdad es que es impresionante el resultado.

Si lo deseas puedes usar colorante comestible para darle color a tu buttercream.

Te debería quedar una crema con cuerpo, una crema que te ayude a decorar tu tarta o cupcakes de la manera que mas te guste.

A mi me encanta esta receta, es muy básica pero muy resultona, espero que la puedas disfrutar y triunfes con tus familiares y amigos!!!!

Muchas gracias por pasar por mi página y tomarte el tiempo de leerme, no sabes lo feliz que me haces....el jueves estaré de vuelta con un tip que te ayudará mucho a la hora de decorar una tarta o bien unos cupcakes.

Así que hasta el jueves!!!!

Besos mil!!!