Cupcakes de chocolate ñam ñam!!!

Muy buenos días,

Otro día más con un calor espantoso.....ya nos quejaremos en Invierno uyyyyy que frío que hace que se apure el Verano y así estamos siempre jejejeje.

Pues hoy les traigo una receta muy rica, esta es una de mis favoritas, por su sabor, su textura y lo rápida y fácil de hacer: "cupcakes de chocolate"

Para hacer estos cupcakes necesitaremos los siguientes ingredientes:

175 gramos de harina con levadura

2 cucharadas de chocolate en polvo (yo uso el chocolate Valor)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

150 gramos de azúcar

2 huevos L batidos

150 ml de aceite de girasol

150 ml de leche semidesnatada

2 cucharadas de golden syrup

Para decorar usaremos una rica buttercream de chocolate:

75 gramos de mantequilla sin sal

175 gramos de azúcar súper fino (icing sugar)

3 cucharadas de chocolate en polvo (chocolate Valor)

1 cucharada de leche (yo  siempre uso leche semidesnatada)

Modo de preparar:

1. En un bol tenemos que agregar previamente tamizadas la harina, el chocolate y el bicarbonato de soda, luego agregamos el azúcar y con la ayuda de una paleta movemos muy bien estos ingredientes secos.

2. Hacemos un hueco en el centro de estos ingredientes secos y allí agregamos todos los demás en el siguiente orden: el golden syrup, los huevos, el aceite y la leche.

3. Tenemos que mezclar muy bien con la ayuda de nuestra KA o bien nuestra batidora manual de toda la vida, y si no tienes ninguna lo puedes hacer a mano. Esto tiene que quedar todo muy bien unido.

4. Ahora agregamos nuestra masa a nuestras cápsulas, rellena solo 2/3 de su capacidad, estos cupcakes crecen mucho.

5. Van al horno a una temperatura de 180 C por unos 18 a 20 minutos aproximadamente, recuerda verificar con un palito si están horneados o no.

6. Una vez horneados deja reposar los cupcakes en su bandeja por unos 5 minutos y ya luego puedes retirarlos y dejarlos que se enfríen del todo en una rejilla por unos 20 minutos más.

Buttercream de chocolate:

Para preparar esta crema de mantequilla de choco, debemos primero tamizar el azúcar con el cacao y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche. Tenemos que batir estos ingredientes hasta que veamos que todos los ingredientes están bien unidos, esto nos tomará unos 7 minutos mas o menos. la crema se volverá cremosa y adquirirá un color intenso....y está deliciosa.

Esta es una tarta que hice el año pasado a mis hermanos, usé esta misma receta pero como pueden apreciar en la foto hice una tarta rellena y cubierta de crema de mantequilla con sabor a vainilla, a ellos les encantó.

Espero les haya gustado la receta del día de hoy!!!!

Un beso enorme y nos vemos muy pronto!!!!