Galletas de chocolate blanco y arándanos

Muy buenas tardes,

Para la merienda del día de hoy les traigo unas galletas de chocolate blanco y arándanos. Son muy fáciles de hacer y están deliciosas para acompañar un café o bien un té.

Estos son los ingredientes que necesitaremos:

135 gr. de mantequilla sin sal

80 gr. de azúcar

80 gr. de azúcar moreno

1 huevo L

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

190 gr. harina

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura

100 gr. de arándanos secos

60 gr. de chocolate blanco en trozos

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos dos bandejas con papel para hornear de esta forma evitaremos que nuestras galletas se peguen a ellas.

Usando nuestra KA  con la paleta que tiene forma de mariposa (batidor normal), o bien a mano si no tienes una de estas batidoras, unimos la mantequilla con las dos  azúcares. 

Cuando veamos que estos ingredientes están bien mezclados agregamos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo a velocidad baja.

Tamizamos la harina, la sal y la levadura e incorporamos a nuestra masa y seguimos batiendo.

Finalmente añadimos los arándanos y los trozos de chocolate blanco.

Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en tus bandejas debidamente preparadas con el papel de horno. En una bandeja puedes colocar de 5 a 6 galletas, recuerda que debes de dejar espacio entre ellas, ya que crecerán en el proceso de horneado.

Van al horno por unos 15 a 20 minutos o hasta que veas que las galletas han adquirido un color en el tope de dorado claro.

Una vez retires la bandeja del horno, deja reposar las galletas por unos 10 minutos aproximadamente, pasado este tiempo puedes tomar tus galletas y colocarlas en una rejilla para que se terminen de enfriar.

Espero que disfrutes de esta receta tan rica y fácil de hacer.

Que pases una muy feliz tarde, muchos besos!!!!