Mousse de Maracuyá

Muy buenos días,

Ya se acerca el fin de semana que maravilla ¿qué planes tienes para el finde? yo estaré indagando una receta irlandesa, ya sabes que formo parte del reto de reposteras por Europa y mensualmente visitamos a un país, este mes nos toca viajar a Irlanda, así que este fin de semana estaré analizando  recetas dulces irlandesas, le pediré ayuda a Claire una amiga muy querida, ella obviamente nació en ese país así que quién mejor que ella, para que me eche una mano en esta búsqueda reposteril jejejeje.

Pero hoy vamos a por un postre súper rico, un postre que es un clásico, la Mousse de Fruta de la pasión o de parchita, en mi país le llamamos así a esta fruta.

Cuando era peque, recuerdo que mi papá llevaba sacos de esta fruta a casa, quedábamos todos tan contentos, ya que mi mama hacía diferentes dulces, el favorito de todos en casa la mousse de esta rica fruta.

Otra de las cosas que hacíamos, era coger esta fruta cortarla por la mitad y rociarla con una cucharada de azúcar y allí mismo usando la cáscara como taza comíamos a la misma, ayyy que rico, y que lindos los recuerdos de nuestra infancia.

Pero en fin, vamos a la receta, porque es que si no, me lío y ya ves, empiezo a contarte mi vida entera jejejejeje.

Ingredientes para la mousse:

6 cucharadas de concentrado de maracuyá (yo usé el de home chef que está muy muy bueno)

2 tazas de nata para batir

2 láminas de gelatina

100 gr. de azúcar

Preparación:

1. Remojar las láminas de gelatina  en agua fría durante unos 5 minutos  o el tiempo que nos indique el propio paquete, verter las láminas por separado.

2. Una vez pasado ese tiempo, cogemos nuestras láminas de gelatinas, las escurrimos y las terminamos de diluir bien en 250 ml de agua caliente.

3. Agregamos el azúcar y el concentrado de fruta de la pasión a nuestros 250 ml de agua y gelatina, mezclamos muy bien y dejamos reposar.

4. Mientras tanto montamos nuestra crema para batir, y una vez esté firme agregamos nuestra mezcla que hemos dejado en reposo y unimos muy bien de manera envolvente.

5. Se lleva a la nevera, y preferiblemente lo dejamos reposar de un día para otro. La forma de presentar este postre es en moldes individuales tal como lo hice yo para la fiesta de cumpleaños de mi marido o bien en un gran molde que sea bueno para luego desmoldar. Tu puedes escoger la presentación que mas te guste y que más te convenga.

6. Al momento de servir puedes decorar con la pulpa de la fruta si la tienes a mano y con crema para batir.

Yo como no tenía la fruta tuve que usar el concentrado de home chef, que está muy bueno, se los recomiendo  a todos, la cantidad de este concentrado la puedes variar a tu gusto, si lo prefieres más fuerte puedes agregar más o si por el contrario lo deseas más suave pues agregas menos cantidad, esto es a gusto del consumidor.

Y listo para comer!!!!!

Espero que te guste el postre de hoy, este es un dulce muy fresco,  se que a muchos gustará, así que ponte ahora mismo con la receta y consiente a todos en casa.

Que pases un muy feliz día, y mañana viernes te traigo otra propuesta golosa.....

Un beso muy grande para todos y recuerda se feliz!!!!!!! Muackssssssss

Cassata Portuguesa de Frambuesas y Moras

Muy buenos días,

Ya estamos a Miércoles, mitad de semana, que rápido se pasan los días verdad?

Hoy les traigo un postre rico, fresco y fácil de hacer, ideal para los veranitos. La cassata Portuguesa es un postre que se come mucho en la Isla de Madeira, fué mi tía Mariazinha de Assomada quién me enseñó hacerlo.

Mi padre nació en Caniço, una linda ciudad de la Isla de Madeira,  nosotros cada vez que podemos vamos a la Isla para visitar a la familia,  y yo aprovecho para deleitarme y aprender ricos postres madeirenses que se caracterizan todos por llevar natas, leche condensada, frutas frescas y gelatinas de diferentes sabores, cada vez que viajo a la Isla traigo conmigo un arsenal de gelatinas de sabores poco comunes o que al menos yo nunca veo en los supermercados habitualmente.

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer este rico postre Madeirense:

Ingredientes:

300 ml de nata para batir o crema para batir

1 sobre de gelatina de frambuesas

100 ml de leche condensada ( o más si te gusta mas dulce, pero eso si, no abuses, porque si no te queda muy empalagoso)

frutas frescas en este caso: frambuesas y moras

En una cazuela ponemos a hervir 250 ml de agua, cuando rompa a hervir agregamos el sobre de la gelatina de frambuesas, movemos bien para disolver todos los gránulos de gelatina. Dejamos reposar unos 15 minutos aproximadamente. No agrego más agua, recuerda que luego añadiremos la nata y la leche condensada.

Pasados esos 15 minutos, agregamos la nata para batir, la leche condensada y las frutas y movemos todo muy bien con una paleta o una cuchara.

Este postre lo puedes presentar en moldes individuales o bien colocas toda la mezcla en una molde grande, como tu lo prefieras, lo que si es importante es llevar el mismo a la nevera y dejarlo reposar de un día para otro, de esta forma la gelatina hará su trabajo y nuestra cassata estará firme para servir.

Como ves, es un postre muy sencillo y que no lleva casi nada de ingredientes. Las frutas y el sabor de la gelatina lo puedes variar a tu gusto, de esta forma un día puedes hacer cassata de melocotón, o de piña, o de fresas o de la fruta que a ti más te guste.

Si lo deseas, al momento de servir la cassata puedes decorarla con un toque de crema batida y frutas frescas, esto le dará un toque más chic.

Espero que te haya gustado el postre de hoy,  y ya sabes, si lo haces cuéntame tu experiencia.

Hasta mañana, a disfrutar mucho del día de hoy, besos para todos!!!!!

Cupcakes de maracuyá y mango

Muy buenos días,

Ya estamos a martes, tal como les prometí el pasado domingo, esta semana estaré compartiendo cuatro recetas de postres que formaron parte de la mesa dulce de cumpleaños de mi marido.

La receta que comparto hoy con todos es la de unos riquísimos y súper refrescantes cupcakes de maracuyá o fruta de la pasión o parchita (así le llamamos en mi país) con crema de queso de mango.

La primera vez que ví estos cupcakes fue en el muro de mi querida amiga Rosana de la página de Facebook Dulce Tartulia, la verdad es que vi la foto y empecé a babear, así que me dije a mi misma estos cupcakes hay que hacerlos porque siiiiii porque la pinta es absolutamente maravillosa, y ¿sabes qué? no me equivoqué, son realmente deliciosos.

Así que sin más preámbulos paso a darles la receta de este manjar de Dioses, no sin antes comentarles que yo le hice una pequeña variación tanto a la crema  como al cupcake en sí,  y la razón es que mi marido no es tan amigo del chocolate, así que te dejo el link del post del blog de mi compañera para que leas como las hizo ella. 

Rosana combinó la maracuyá, el chocolate y el coco una excelente idea y brillante unión para todos los amantes de estos sabores, la explicación que ella nos da, no solamente de esta receta si no de todas es muy buena, a mi me encanta leerla, decirte además que las fotos que hace a sus dulces son siempre maravillosas y la fotografía de estos minicupcakes  ayyyy estos minicupcakes de Rosana son verdaderamente apetecibles  es que los tienes que ir a ver, anda pincha en el link y visita su blog y ya entenderás  porque tanto jaleo con estos dulcitos Mini cupcakes primaverales de Rosana.

Paso a indicarles como los hice yo: 

Ingredientes de los mini cupcakes de maracuyá:

2 cucharaditas de levadura química

80 gr. de azúcar

1 pizca de sal

75 ml. de leche semidesnatada

190 gr. de harina

60 gr. de mantequilla sin sal

2 huevos XL a temperatura ambiente

Preparación:

1. Tamizamos la harina, la sal y la levadura y reservamos.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.

3. Agregamos de uno en uno los huevos.

4. A continuación añadimos la mezcla tamizada en tres veces y alternamos con la leche cada vez.

5. Colocamos en las cápsulas e introducimos en el horno a una temperatura de 170 ºC por espacio de 20 minutos, chequeamos con nuestro palito de bambú o nuestro comprobador de bizcochos y cuando veamos que sale limpio ya están.

6. Retiramos del  horno y dejamos reposar los cupcakes en una rejilla antes de decorar los mismos.

Pure de maracuyá:

80 gr. de queso crema

40 gr. de azúcar glass

2 cucharadas de concentrado de maracuyá (yo usé el de home chef que está muy bien) 

En un bol bates el queso crema, el azúcar debidamente tamizado y el concentrado, recuerda no batir en exceso porque si no el queso crema adquiera una textura como de cortado.....este pure si lo prefieres lo puedes hacer con mas azúcar o con mas concentrado de la fruta de la pasión. 

Reservamos esta mezcla.

Almíbar de maracuyá:

100 ml de agua

4 cucharadas de fruta de la pasión ( yo usé el de home chef)

2 cucharadas de azúcar

En una cazuela agregas el agua, el azúcar y el concentrado y dejas que hierbas estos tres ingredientes. Pasados un par de minutos reservas a un lado el almíbar. 

Crema de queso con sabor a Mango:

100 gr. de mantequilla sin sal

100 gr. de queso crema 

100 gr. de azúcar glass

4 cucharaditas de concentrado de mango (yo usé el de home chef)

Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar debidamente tamizado. Añadimos el concentrado, cuando veamos que estos tres ingredientes están bien unidos agregamos el queso crema, recuerda no batir en exceso esta mezcla, ya que si lo haces el queso crema pierde mucho líquido y el aspecto de la misma no es agradable.

Montaje de nuestros cupcakes:

Una vez tengamos listos nuestros cupcakes, el almíbar, el pure y la crema podemos empezar con el montaje de los mismos.

Lo primero es comprobar que nuestros minicupcakes estén a temperatura ambiente. 

Con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero en nuestros mini cupcakes, reservamos todo lo que hemos quitado, no te lo comas jejejeje, es en este momento cuando bañamos con nuestro almíbar a nuestros mini cupcakes, luego los rellenamos con nuestro pure y finalmente volvemos a colocar lo que quitamos antes con el descorazonador de manzanas.

Finalmente decoramos nuestros cupcakes con la crema de queso sabor a mango a nuestro gusto. Yo hice en fondant decoración de cine, para que todo estuviese a juego con la fiesta de mi marido.

La verdad es que estos cupcakes son laboriosos, pero les aseguro que merece la pena todo este esfuerzo.

Puntos a tomar en cuenta: 

Yo normalmente cuando agrego el almíbar lo hago cuando los cupcakes o tartas están aún algo tibios, además lo hago con mucho cuidado para no mojar la cápsula ( en el caso de que esté agregando el almíbar a los cupcakes) de esta forma evitamos que la misma se separe, es evidente que esta ocasión no tuve el mejor de los cuidados...tenía muchos postres y canapés que preparar jejejeje pero tu hazlo con cuidado que verás que no se separan, te lo aseguro!!!

Yo esperé que mis mini estuvieran a temperatura ambiente ya que los rellenaría con el pure de maracuyá, tienes que esperar porque si no esa mezcla se derrite toda.

Espero que todos disfruten mucho de esta receta, ya sabes si la haces cuéntame de tu experiencia.

Que pases un feliz día, un beso muy grande para todos y mañana más!!!! Muacksssssss

El 40 cumpleaños de Nacho

Muy buenos días,

Empezamos hoy un nuevo mes, el mes de Junio, ya huele a verano, que poquito nos queda para disfrutar de la piscina y el sol.

La semana pasada,  estuvimos celebrando el cumpleaños 40 de mi marido, fuimos muy pocos en casa, apenas unos 14, pero lo pasamos genial. Nacho decidió invitar a sus amigos de infancia y así hicimos.

Yo obviamente como me encanta organizar celebraciones, me puse manos a la obra con todos los preparativos para festejarlo por todo lo alto, decidí que no solo me ocuparía de la mesa dulce sino que también me encargaría de la mesa salada, así que poco a poco fui organizando tanto la comida como la decoración.

Lo primero fue pensar en un motivo para decorar un poco nuestro salón-comedor, pensé en varias opciones hasta que finalmente me decidí por el tema de cine-película, por lo tanto los colores que vestirían nuestras mesas serían el negro, plata, dorado, blanco, amarillo y rojo.

Mi marido adora ver películas, así que este tema le venía de maravilla!!!

Fué mucho trabajo, pero lo disfruté al máximo, a pesar de que el sabía que celebraríamos su cumple en casa, la decoración fue secreta, él no sabía nada del tema de su fiesta, la verdad es que quedó encantado con toda la decoración.

Esta semana compartiré con todos algunas de las recetas de los postres que formaron parte de la mesa de cumple de mi marido, así que estate atento, porque compartiré cuatro recetas diferentes que podrás poner en práctica ahora que se acerca el verano. ¿Qué por qué digo que las podrás poner en práctica ahora en Verano? es que  estos postres no son para nada empalagosos, son muy pero muy frescos, por lo tanto son ideales para el veranito.

La mesa dulce estaba formada por los siguientes postres:

Cupcakes de Daiquirí de Piña

Cupcakes de fruta de la pasión con frosting de queso crema de mango

Cassata Portuguesa de Frambuesas y Moras

Tarta Red Velvet

Tarta Victoria Sponge

Mousse de Fruta de la pasión

Helado cremoso de mascarpone y frutas frescas

Galletas oreo, trufas de chocolate, lollipops, caramelos y chuches

Estas son algunas de las fotos de los postres:

Como les comenté anteriormente también me ocupé de la mesa salada, así que  me puse con las manos en la masa para elaborar un menú salado para agasajar a Nacho y a sus amigos.

Para la mesa salada preparé: el rico pan de jamón, palmeritas de pesto rosso, mayonesa a la Mariana, sandwiches de mantequillas de hierbas y ajo, sandwiches de pavo y queso crema, piruletas de queso emmental, pan portugues de chorizo y cebolla, y además puse lo típico como por ejemplo: jamón, chorizo, fuet, queso, aceitunas, humus, guacamole y galletitas para untar. La verdad es que todos quedaron contentos con el menu.

Te dejo algunas fotos para que veas un poco como estaba todo montado:

El tema de la fiesta como te dije anteriormente era cine, así que en algunos rincones del salón-comedor decoré con este motivo, me tocó quitar floreros, cuadros, adornos, mover sillas y mesas, para hacerlo todo mas acogedor y al mismo tiempo mas cómodo, la verdad es que todo se veía muy chulo:

No me puedo despedir sin antes dejarles una foto del cumpleañero, ainsss que si sabe que está por aquí jejejejeje, aquí está apagando una vela.....

Jejejejeje ya lo sé, a lo mejor te estás preguntando ¿Mariana, se lo comieron todo? y te tengo que decir que se lo comieron casi todo, es que son unos comensales maravillosos, da una alegría tan grande ver a todos disfrutar de lo que has preparado con tanto cariño. Muchas gracias por venir chicos, lo pasamos muy bien, son los mejores!!!!

Que ganas de celebrar otro cumple para ponerme otra vez con las manos en la masa.....recuerda que esta semana compartiré cuatro recetas diferentes no te las pierdas, que pases un muy feliz día, feliz inicio de mes, y sobre todo recuerda ser feliz por sobre todas las cosas, la felicidad es una decisión, serás tan feliz como decidas serlo!!!! 

Besos mil para todos!!!!!!! Muackssssss

Victoria Sponge con frutas

Muy buenas tardes,

¿Cómo llevan la tarde? yo estaba poniéndome al día con un par de cosas que tenía pendiente y he decidido tomar un breve descanso para escribir este post en mi blog.

La semana pasada, muchos de ustedes me preguntaron por la receta del Victoria Sponge, así que hoy he decidido compartirla con todos.

Esta tarta debe su nombre a la Reina Victoria que normalmente se tomaba un trozo de ésta con su té favorito. Esta es una tarta muy típica inglesa, en casi todas las pastelerías de ese país la podrás encontrar, es tan tradicional que normalmente la encontrarás también en bodas, bautizos y primeras comuniones.

Esta tarta normalmente se  rellena con crema batida (nata) o bien una buttercream de vainilla y mermelada de frambuesas. La decoración de la victoria cake consiste en rociar a la misma con azúcar glass. 

Yo últimamente jejejeje porque adoro la buttercream de vainilla le coloco crema en la parte superior de la tarta y además la decoro con frutas, las frutas del bosque le dan un toque extra delicioso a la misma, pero recuerda que la tarta tradicional Victoria solo lleva azúcar glass.

Esta es la tarta que le preparé a mi marido para que celebrase su cumpleaños en la oficina, como hice el doble de ingredientes que indica la receta, me dio para hornear otra mini tarta victoria, pero a ésta última no la partí por la mitad ya que era muy pequeña, así que coloqué encima de ella la buttercream, la mermelada y frutas como moras, frambuesas y arándanos, te enseño las fotos para que lo puedas ver mejor:

Vamos con los ingredientes para esta tarta:

170 grs. de mantequilla sin sal

170 grs. de azúcar

3 huevos tamaño L 

1 cucharada de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

170 grs. de harina 

Modo de preparación:

1. Batimos bien la mantequilla con el azúcar.

2. Añadimos de uno en uno a los huevos.

3. Se agrega la leche y la vainilla.

4. Finalmente se añade la harina debidamente cernida.

5. Añade tu masa en un molde de unos 17 centímetros de diámetro para hornear  previamente enharinado y enmantequillado, va al horno por unos 40 minutos aproximadamente a una temperatura de 170 ºC.

Pasado este tiempo chequea si tu tarta está lista, introduce un palito de bambú o bien el comprobador de tartas, si el mismo sale limpio nuestra tarta ya está lista, si por el contrario sale mojado, deja un par de minutos más en el horno.

Una vez horneada, retira del horno y deja reposar a tu tarta en el molde por unos 7 a 8 minutos, pasado este tiempo desmolda con cuidado a tu cake y déjala reposar en una rejilla.

Cuando la tarta haya adquirido temperatura ambiente puedes cortar a la misma con la ayuda de un cuchillo o con tu nivelador de bizcochos, reserva tus dos partes para rellenar.

Como ves es una tarta muy sencilla, de sólo 6 ingredientes, ingredientes que además solemos tener en casa casi siempre, así que ponte ahora mismo con éste rico bizcocho.

Para la buttercream de vainilla necesitaremos:

200 grs. de mantequilla sin sal

300 grs. de azúcar glass

1 cucharada de leche 

2 ó 3 cucharaditas de vainilla

Batimos muy bien la mantequilla, pasados unos 4 minutos incorporamos el azúcar glass debidamente cernido, luego se añade la leche y finalmente la vainilla. Debemos de obtener una rica crema de vainilla. Reservamos a un lado.

Rellenamos nuestra tarta con la buttercream de vainilla y colocamos por encima de la buttercream una ó dos cucharadas de mermelada de frambuesas (la cantidad de la mermelada es a gusto personal). 

Si lo deseas, puedes colocar mas crema en el tope de tu tarta, y si no, espolvorea azúcar glass.

Disfruta de tu rica tarta Victoria, que como ves es muy fácil de hacer!!!!

Te enseño el corte de mi mini tarta Victoria a qué te apetece un trozo ¿verdad? 

Ya sabes si te animas a preparar este bizcocho, cuéntame tu experiencia. Que pasen una muy feliz tarde, besos para todos 

Salami de Chocolate

Muy buenos días, 

¿Qué tal llevamos el día de hoy? Pues yo hoy tengo muchas cosas por hacer, como por ejemplo seguir organizando  la fiesta de cumple de mi marido, este domingo celebraremos su 40 cumpleaños en casa, así que tengo previsto preparar diferentes tapas y obviamente muchos postres.

Que feo el día de hoy ¿verdad? pero que este día gris no arruine  nuestro martes jejeje, y para contribuir con ello les he traído este rico salami de chocolate que se les arrancará a todos una gran sonrisa, es que el chocolate puede con todo.

Ya hace muchos años probé este rico dulce, mi tía Regina lo hacía mucho, la verdad es que me había olvidado totalmente de él, hasta que hace dos meses más o  menos lo volví a ver en el muro del Facebook y wow que sorpresa, de pronto recordé cómo disfrutaba yo este dulce, ummm que delicia. 

Encantada totalmente con este salami dulce por tres diferentes razones, la primera es que no toma nada de tiempo la preparación del mismo, la segunda porque es delicioso y la tercera porque es muy lindo a la vista.

Pero antes de continuar con la explicación de este rico dulce, tengo que contarles en qué muro vi este manjar de los dioses jejeje. Este salami que hizo que volviese a mi infancia lo vi en el muro de mi compañera Ana de la página de Facebook Cook the cake y Blog con el mismo nombre. Aprovecho la oportunidad de recomendarte  esta página,  en su blog encontrarás recetas muy apetitosas, además todo lo tiene muy bien explicado,  la fotografía ayyyy la fotografía es maravillosa, ésta, es una página altamente recomendada, no te la pierdas!!!

Paso a indicarles los ingredientes y la preparación de este postre (pincha aquí si prefieres leer la receta directamente en la página de mi compañera)

Ingredientes: 
200 gr. de chocolate negro
100 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
80 gr. de galletas Digestive
55 gr. de bizcochos tipo "lady fingers"
60 gr. de frutos secos (avellanas, almendras, piñones, pistachos)
Azúcar glas (para el exterior)

Preparación:
Ponemos el chocolate troceado en un bol y añadimos la mantequilla también en trocitos. Colocamos el bol sobre una cacerola con agua hirviendo para que el chocolate y la mantequilla se vayan derritiendo al baño María. Cuando estén derretidos y bien mezclados, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe y a continuación añadimos las yemas de huevo.
Cortamos los bizcochos en trozos de diferentes tamaños y las galletas en trocitos muy pequeños, casi hechas migas y los añadimos a la mezcla anterior junto con los frutos secos enteros. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Cortamos un trozo de papel aluminio y lo colocamos sobre la mesa. Sobre éste colocamos un trozo de papel film y sobre éste, la mezcla del chocolate. Cerramos con el papel film dándole forma de salami. Envolvemos con el papel de aluminio, lo hacemos rodar sobre la mesa y lo introducimos en la nevera al menos unas 4 horas ( yo al igual que Ana lo dejé de un día para otro).
Desenvolvemos el salami, lo frotamos con el azúcar glas y lo servimos cortado en rodajas no muy finas.

Espero que hayas disfrutado este nuevo post, el jueves compartiré con todos una nueva receta......y la semana siguiente compartiré con todos una rica receta de una gran amiga, ya verán de quién se trata.

A disfrutar mucho del día, besos para todos!!!!

Reto Reposter@s por Europa: Tarta Suiza de Avellanas

Muy buenos días,

Raro que me aparezca por aquí un sábado, pero es que hoy es un día especial ya que algun@s amig@s y esta servidora, hemos decidido que cada mes, para ser más específicos el día 10 de cada mes compartiremos con todos una receta dulce y típica de un país Europeo, éste país será escogido por un@ de los miembros de nuestro grupo de Reposter@s por Europa.

Mayo es nuestro primer mes, es decir, hoy es nuestro primer Reto de Reposter@s por Europa y  el país seleccionado ha sido...........redoble de tambores........... SUIZA, así que este fin de semana podrás ver y disfrutar en las redes sociales diferentes recetas de este país tan bello.

Les cuento que Pili de la página de Facebook Tothom a la cuina y Blog del mismo nombre, es la cabeza de esta idea tan deliciosa, visita su página de FB y blog para que veas todas las recetas y consejos útiles que nos da día a día. Al finalizar mi post podrás encontrar a cada uno de los reposter@s que formamos parte de este reto tan dulce y viajero.

No se si alguna vez les he mencionado que yo viví con mi marido en ese páis. Vivíamos en un Cantón que se llama Zug, el pueblito era Baar, un sitio acogedor, precioso, parecía sacado de un cuento de hadas, se respiraba mucha pero mucha calma. Me encantaba salir a la calle y ver como todos al pasar a tu lado te saludaban con una gran sonrisa en sus rostros y te decían Grutsi, que lindos recuerdos tenemos de Suiza.......pero en fin, vamos a ponernos con la receta porque si no me dan las tantas y no termino de contarles que decidí hacer hoy para todos ustedes.

Uno de los postres que más echo en falta de Suiza es la deliciosa HaselnussBaumKuchen o sea la tarta de avellanas. En realidad es más bien una gran galleta hecha a manera de tarta, ya lo se, es un poco rara mi explicación, pero es que esta tarta es muy crujiente, no es como las tartas que estamos todos acostumbrados a comer, además es muy alta, mide al menos unos 15 centímetros.

Para llevar a cabo la misma se necesita un horno especial y mucho tiempo, toma al menos unas 8 horas aproximadamente para hornearla. Esta tarta es introducida en una gran barra que gira dentro del horno, lo que trae como resultado una tarta crujiente como una galleta, el sabor es como una gran barra de kit kat.

Decidí hacer esta receta, porque era una de mis favoritas en Suiza, porque amo las avellanas, y  porque además suponía todo un reto para mi.....estoy muy contenta con el resultado, aunque he de confesarles, que no he conseguido la textura de la misma, es decir, la tarta de avellanas que he hecho es una tarta esponjosa y muy suave, está muy rica pero no es crujiente, esto se debe a que la misma ha sido hecha en un horno convencional, no ha estado en una barra giratoria dentro del horno.

Les invito a que prueben esta rica tarta, porque sé que les encantará tanto como a todos nosotros en casa.

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer la misma:

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla sin sal

125 gr. de azúcar glass

120 gr. de maicena (cornstarch)

155 gr. de pasta de avellanas (yo la conseguí en el carrefour)

8 ml. de extracto de vainilla

1 gr. de sal

2 yemas

6 claras

150 gr. de azúcar

95 gr. de harina 

250 gr. de chocolate 

10 ml. de aceite vegetal

Preparación:

1. Nuestro primer paso es engrasar un molde de 9 inches (23 centímetros) con mantequilla, colocamos en la base de nuestro molde un papel de horno, enmantequillamos a éste también y luego enharinamos todo, es decir el molde y el papel.

2. Precalentamos nuestro horno a 200ºC y encendemos el grill. La bandeja de horno la debemos de colocar en el nivel más bajo del mismo.

3. En un bol batimos la mantequilla por unos 4 minutos, tenemos que conseguir que la mantequilla quede muy blanda y cremosa. Ahora añadimos la pasta de avellanas y seguimos batiendo hasta que veamos que ésta está bien incorporada. Ahora es el turno del azúcar glass, la maicena, la vainilla y la sal. Finalmente agregamos de una en una las yemas, batimos muy bien después de cada incorporación.

4. En un bol aparte batimos las claras de huevo, tenemos que formar picos suaves, una vez conseguido y sin dejar de batir añadimos poco a poco el azúcar.

5. De manera envolvente añadimos las claras a nuestra mezcla de las yemas, recuerda que éste proceso lo tenemos que hacer muy lentamente.

6. Por último, tenemos que añadir de forma envolvente la harina tamizada a nuestra mezcla.

7. Ahora viene la parte más complicada de esta tarta. Agregamos 6 a 8 cucharadas de nuestra mezcla a nuestro molde y la esparcimos bien con la ayuda de la cuchara, tiene que ser una capa muy fina, esto va al horno por tan sólo 2 minutos, tenemos que conseguir un color beige claro, retiramos del horno y agregamos otras 6 a 8 cucharadas más de nuestra mezcla sobre la que ya está horneada y así continuamos hasta terminar con toda la masa. Cada capa tiene que ser muy fina y recuerda que cada vez que añadimos una capa, nuestro molde regresa al horno por 2 minutos.

8. Una vez finalizado nuestro horneado, retiramos del horno y dejamos que repose nuestra tarta por unos 20 minutos, pasado este tiempo desmoldamos y esperamos a que enfríe del todo.

9. En una olla ponemos a derretir el chocolate con el aceite. El aceite le dará más brillo al mismo. Cuando la tarta esté del todo fría, podemos agregar nuestro chocolate derretido sobre la misma.

10. Si lo deseas puedes decorar la tarta con fresas frescas.

La verdad es que esta es una tarta bastante rara jejejeje ya que el horneado es diferente a lo que todos estamos acostumbrados. 

Yo para este reto hice tan solo la mitad de la receta, ya que no sabía cuál sería el resultado, como les dije anteriormente, no conseguí la textura de galleta, sino todo lo contrario conseguí una tarta muy tierna, muy esponjosa y muy muy deliciosa, desde luego que la voy a volver a  hacer.

NOTA: Les comento que con la mitad de los ingredientes que les menciono hoy en mi post, me dio para hacer 4 capas, así que mi tarta estuvo tan sólo 8 minutos en el horno con el grill encendido, más unos 15 minutos extras sin el grill, ya que al pincharla salía un poco húmedo el palito de horno, la verdad es que hice bien dejándola esos minutos extras......la próxima vez que haga esta tarta, ya que mi horno es un horno convencional, voy a hornear toda la tarta de una sola vez, es decir no haré lo de las capas,  dejaré mi tarta unos 22 a 30 minutos a 180ºC sin el grill,  ya que creo que conseguiré el mismo resultado que el de ahora.

Espero te haya gustado esta receta y que muy pronto la pongas en práctica, yo se que te gustará........y ya sabes si decides hacerla cuéntame tu experiencia.

Y ahora nos toca esperar a dónde viajamos el próximo mes.....que ganas de conocer ya nuestro destino.

A disfrutar mucho del día de hoy, ser felices, muchos besos!!!!! Auf wiedersehen!!!

Reposter@s por Europa:

Ana - Cook the cake

Isabel - Gotitas de azúcar y vainilla

Ary - All in one

Sandra - Sancaral

Raquel - Reich Sweet

Ma. José -  Jissy cocinitas

Magdalena - Dulces postres magdalena

Rosi - Mi mundo pink cake

Maika - Mi dulce pecadilla

Samanta - Tu cocina te llama

Geno - Geno y su cocina

Inma - Chocolate blanco y negro

Shei - La vida en azúcar

Ines - La cosa más dulce

Rocío - Kidsandchic

Mª José - Pepita de Chocolate 

Montse - Devorame otra vez 

Meritxell - Un paseo por las nubes

Eva - Cuinant entre llibres

Laura

Mª Rosa - Sweet Experience

Goyo - I cake 4 U

Eva - Dulzura extrema

Carolina - CarrisCupcake

Eva - cómo como

Marga 

Dolors - Bruixes a la Cuina

Sandra - Con fondant por favor

y yo Mariana - The Cake Queen