Helado de Crema Fraiche (crème fraìche) limón y lima

Muy buenas!!!

Ya estamos rozando el fin de semana que maravilla........mis vacaciones en Madeira estuvieron fenomenal, regresé la semana pasada y aún no me he recuperado del todo, será que ¿necesito otras vacaciones? jejeeje, ainsss que penita volver,  me lo pasé tan bien, visitamos tantos sitios y sobretodo disfruté mucho a mis padres, pero en fin hay que volver para seguir trabajando en nuevos proyectos que poco a poco les iré contando. En Navidades volveremos a reunirnos  toda  la familia, así que a contar los días desde ya!!!

Quizás muchos de ustedes estén pensando que este mes de Agosto les he traído muchos helados, pero yo creo firmemente que nunca son suficientes y mucho menos sin son tan ricos y tan fáciles de hacer como este delicioso y cremoso helado de crème fraìche y  limón-lima.

La crema fraiche es una crema de color blanco y de aspecto muy parecido al yogurth griego, es un ingrediente de origen francés con un ligero sabor ácido que combinado con el limón hace que el resultado sea un helado fresco y que además se parezca en su sabor a una mousse muy cremosa.

Lo mejor de este helado es que al no llevar huevos se conserva en perfecto estado en el congelador durante varios meses, pero está tan bueno que dudo que dure tanto tiempo.

Es un helado que es muy fácil de preparar, además debido a la composición grasa de la crema resulta muy cremoso aún incluso haciéndolo sin la máquina de hacer helados.

Vamos a ponernos ya con la receta:

Ingredientes:

500 gramos de crème fraìche

170 ml de leche

145 gramos de azúcar

ralladura de un limón

ralladura de una lima

Preparación:

1. Lo primero que debemos de hacer es mezclar en un bol la leche y el azúcar con la ayuda de unas varillas hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto.

2. Dejamos reposando esta mezcla por unos 5 minutos y volvemos a remover.

3. Añadimos la crema y la ralladura del limón y de la lima y removemos todo muy bien hasta que veamos que todos los ingredientes están bien incorporados.

4. Si tenemos heladora la ponemos en marcha tal y como lo indica el fabricante; si no tienes la máquina como yo, pues colocamos la mezcla en un recipiente hermético durante una hora, pasado este tiempo sacamos del congelador y removemos para deshacernos de los cristales. Esta operación la repetimos al menos unas 3 ó 4 veces más hasta que veamos que está sólido.

Un helado delicioso, a qué esperas para ponerte a prepararlo? anímate y hazlo.

A disfrutar mucho del día, besos para todos!!!

Merengada Oreo!!!

Muy buenos dias,

Mmmmmmmm merengada oreo que recuerdos!!!

Cuando vivía en Venezuela y era además un poco más joven jejejeje, solo un poco mas joven que te he escuchado jejejejeje, recuerdo que me encantaba ir al American Deli de Altamira para merendarme una rica merengada Oreo, una verdadera delicia. 

Siempre iba con mi hermana,  ella además de la merengada  se pedía un brownie acompañado de una bola de helado de chocolate, mmmm que rico todo.

Así que hoy he decidido recordar viejos tiempos, preparándonos esta deliciosa bebida altamente calórica.....si,  no es apta para personas que están a régimen, lo siento, pero una de vez en cuando no pasa nada jejeje.

Todos la adoramos en casa, estaba tan rica, tan cremosa, hasta escuché a mi hermana decir: "chama te quedó igualitaaaaaa" si es queeeeee cuando se extraña algo y pasa tanto tiempo sin probarlo no tenemos mucha referencia, pero la verdad es que quedó muy sabrosa, me alegro mucho que todos hayan disfrutado tanto esta bebida.

Ingredientes para preparar esta merengada:

4 bolas de helado de Vainilla

500 ml de leche Leche  

5 Galletas Oreo

Con esta cantidad de ingredientes te salen 2 vasos altos de merengada.

Preparación:

En una licuadora colocas primero tus galletas, que debes de moler, una vez molidas, agregas la leche y finalmente el helado de vainilla, licúas todo por unos 2 ó 3 minutos.

Esta rica merengada se presenta en vasos altos y puede ser decorada con crema batida o una bola de helado de vainilla y una galleta oreo en el tope.

Deliciosamente adictiva!!! Inténtala en casa, ya verás que rica está......

Feliz tarde para todos, besos mil!!!!

Helado de Mascarpone

Muy buenos dias,

¿Cómo ha estado  la semana? Nosotros estamos disfrutando a tope con mi familia en la bella isla de Madeira, que de rincones tan hermoso podemos encontrar en esta isla.

Hoy les traigo un helado súper cremoso, helado con queso italiano mascarpone,  muy rico y muy fácil de hacer, estos días está haciendo mucho calor y no apetece estar mucho tiempo en la cocina, así que este helado nos viene fenomenal.

Como bien sabes, mueroooo por los helados, me gustan casi todos, pero los que  mas me gustan son los helados cremosos, como el que hoy vamos a preparar.

Este es un helado que tiene un gran cantidad de grasa, tanto por la nata y el queso mascarpone, pero es tan rico que bien merece la pena comerse el bote entero.

Vamos a ponernos ahora mismo con este helado!!!

Ingredientes:
2 huevos
100 gramos de azúcar glass
250 gramos de queso mascarpone
1 cucharada de pasta de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

1. Separar las yemas de las claras.

2. En un bol añadimos las yemas y el azúcar, batimos hasta que consigamos una mezcla cremosa.

3. Incorporamos a las yemas, el queso mascarpone y la pasta de vainilla y seguimos batiendo hasta que veamos que estos ingredientes están bien mezclados.

4. Montamos las claras a punto de nieve (agregamos la pizca de sal).

5. Añadimos las claras montadas a nuestra mezcla de yemas y mascarpone con movimientos envolventes, para que no se bajen, colocamos en una fuente y va al congelador.

6. Si tienes máquina de hacer helado, coloca tu mezcla en tu máquina y sigue las instrucciones; si no tienes máquina como yo, pues lo que tienes que hacer es que durante las primeras 3 horas que tu helado está en el congelador debes de remover con una espátula, ya que de esta forma evitamos que se formen los cristales de hielo.

Con esta cantidad de ingredientes comen 4 personas, recuerda sacar el helado unos 5 minutos antes de servir a tus invitados.

Un helado realmente delicioso y cremoso al igual que el de nata y café, animo a todos a prepararlo porque es realmente maravilloso, ya sabes si lo haces enséñame tu obra culinaria.

Feliz Viernes y feliz fin de semana, besos para todos y a seguir disfrutando del Verano!!!

Manzanas Asadas!!!

Muy buenos días,

¿Cómo pasaron el fín de semana? El mío estuvo bastante ajetreado, ya que estuve organizando unas clases, haciendo fotos a diferentes postres, estudiando nuevas recetas, y un largo etc., pero no me quejo, prefiero estar así a tope.

Estamos muy contentos, ya que hoy inician nuestras vacaciones, nos vamos a Madeira, que ganas locas de disfrutar al máximo con mi familia. Seguiré por aquí y por el Facebook pero no con el mismo ritmo de siempre.

Hoy les traigo una propuesta muy sana y rica, unas manzanas asadas rellenas de una compota que haremos con su propia pulpa, albaricoques y frutos secos.

"Una manzana al día, del médico te libraría", así que vamos a ponernos con las manos en las manzanas.

Estos son los ingredientes que necesitaremos para hacer nuestro postre de hoy:
4 Manzanas grandes
2 cucharaditas de canela
3 cucharadas de pasas
3 cucharadas de nueces troceadas
1 albaricoque
3 cucharadas de azúcar moreno
4 cucharaditas de mantequilla sin sal
el zumo de un limón.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Con la ayuda de un descorazonador de manzanas, retirar lo máximo que puedas de la pulpa de la manzana, esto lo tienes que hacer con mucho cuidado para no estropear la parte de afuera de la fruta.
3. Una vez hayamos vaciado nuestras manzanas, debemos de rociarlas con el zumo del limón, esto evitará que se ennegrezcan por dentro.

4. Toda la fruta que hemos retirado de la manzana, la colocamos en una cacerola a fuego  muy bajo junto con el albaricoque troceado en pedacitos super pequeñitos, las 3 cucharadas de azúcar moreno y unos deditos de agua, debemos de cocinar estos ingredientes hasta que obtengamos una mezcla espesa. Esta será nuestra compota.
5. Pasados unos 12 minutos aproximadamente retiramos nuestra cacerola del fuego, y añadimos a nuestra compota las nueces, las pasas y la canela. Mezclamos muy bien estos ingredientes y dejamos reposar para que adquiera temperatura ambiente.
6. Cuando nuestra compota adquiera temperatura ambiente, rellenamos nuestras manzanas con ésta. En el tope de estas colocamos una cucharadita de mantequilla sin sal.

7. Colocamos las manzanas rellenas en una fuente de vidrio para horno. La fuente debe de tener agua para que no se queme el zumo que vayan soltando las mismas.

8. Llevar al horno por unos 45 a 55 minutos aproximadamente.
9. Sabremos que están listas nuestras manzanas porque la piel quedará toda arrugada.
10. Se sirven frías, las  puedes acompañar con natillas o crema fresca, yo como pueden ver en las fotos las decoré con crema fresca.

Espero que hayas disfrutado la receta de hoy, muchas gracias por pasar por aquí y tomarte el tiempo de leer mis posts, comparte conmigo tus obras culinarias!!

Feliz día para todos, besos mil!!!!

Helado de Nata y MiniLacasitos

Muy buenos días,

Vamos a iniciar el mes de Agosto con una propuesta muy fresca, un rico helado de nata, que lo podrás acompañar de diferentes toppins como chocolate, fresa, dulce de leche,  caramelo, lacasitos o de lo que a ti más te guste.

Este helado lo preparé el martes pasado y lo cierto es que lo comimos en una sentada, no duró nada, es tannnnn rico, tannnnnn cremoso.......lo que si fué casi una experiencia religiosa jejeje como dice la letra de una canción, fotografiar a este helado, madre mía nunca había corrido tanto en la cocina.

Preparar este helado toma tan solo unos 10 a 15 minutos aproximadamente, más fácil no te lo puedo poner, animarse a prepararlo porque está de muerte lente de bueno, tal y como decimos en mi tierra!!!!

Ahhhh y si no tienes heladera, no te preocupes, este helado se puede hacer sin ella.....yo no la tengo y te puedo asegurar que el resultado final de este helado es maravilloso!!!!

Para hacer este rico helado vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

240 grs. de azúcar

3 huevos tamaño L

1 pizca de sal 

400 ml. de nata para montar

Preparación:

1. Primero tenemos que separar las claras de las yemas.

2. En un bol, debemos de batir las yemas de huevo con 120 gramos de  azúcar, hasta que veamos que aumentan ligeramente de tamaño. Reservamos.

3. En otro bol, mezclamos el resto del azúcar y la nata, batimos hasta que ésta quede bien montada. Una vez montada, añadimos la mezcla de las yemas y el azúcar de forma envolvente. Reservamos.

4. Añadimos la pizca de sal a las claras de huevo y las montamos a punto de nieve. Una vez montadas, agregamos la mezcla de yemas y natas de forma envolvente hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados.

5. Si tienes heladera ha llegado el momento de llevar a tu mezcla a la misma, debes de seguir todos los pasos tal y cómo te lo indica el fabricante.

6. Yo como no tengo heladera hago lo siguiente: coloco mi mezcla en un recipiente y llevo el mismo al freezer, durante las primeras 3 horas debo de remover cada hora  mi mezcla, ya que así evitamos que se formen los cristales de hielo.

Estoy encantada con este helado, ya que es muy fácil y muy rico......al igual que el helado de café que hice el año pasado es un helado muy cremoso. Aquí en casa estamos encantados con el resultado y desde luego que lo volveré a preparar porque es realmente delicioso.

Si quieres ver la receta del helado de café pincha aquí.

Te animas a prepararlo? ya verás que divino es.

Que pasen un lindo fin de semana, besos y a disfrutar al máximo!!!!

Mariana 

Pizza de Frutas!!!

Muy buenos días,

Que calo´ hace, no apetece para nada encender el horno.....así que mi propuesta de hoy es muy fácil, fresca y rápida de hacer, una rica pizza de frutas ¿quién se anima a prepararla conmigo?

Pero antes de empezar quiero contarte que gané el primer duelo de ases organizado por Goyo de la página de Facebook I cake 4 U, yupiiiiiiiiiiiiii la verdad es que me ha hecho mucha ilusión!!!

El duelo ha sido muy divertido, más que un duelo ha sido la oportunidad maravillosa de conocer a otras personas, practicar un poco en la cocina y saborear un nuevo postre, que desde ya está dentro de mi top 10 de favoritos!!! Animarse todos a preparar las pavlovas porque están realmente deliciosas.

Quiero agradecer a Goyo por una organización tan esmerada, le has puesto mucho cariño a este reto; también quiero darle las  gracias a Ainhoa por ser una compañera fabulosa, tu pavlova estaba preciosa, tenía una pinta realmente bellísima y seguro que estaba deliciosa no me cabe la menor duda....y muchas gracias a todos vosotros por haberme votado, por confiar en mi trabajo, por hacer de este sueño una realidad, gracias gracias y muuuuuchas gracias!!!!!

Les dejo el logo de ganad@r de duelo que preparó Goyo con mucho cariño para este reto y la pulsera tan linda que nos ha dado de regalo a todos los que participamos en éste.  Nos contaba el otro día que hará un logo para cada uno de los ganadores de los duelos...... te recuerdo que hoy inicia el segundo duelo de ases, ya veremos quien gana en esta ronda, mucha suerte a todos y a pasarlo bien.

Ahhhhhh y antes de que se me olvide esta pulsera tan linda la hizo mi compañera Ariadna de la página de Facebook All in One, tiene verdaderas bellezas no te pierdas todo su trabajo, se que te va a gustar mucho.

Si quieres ver las recetas de las pavlovas haz click en los siguientes links que te dejo a continuación:

Mi pavlova: Mini pavlovas con relleno de crema de mascarpone con cobertura de chocolate y frutas
Para ver la receta pincha aqui.

La pavlova de Ainhoa es ésta, para ver la receta pincha aquí.

Ahora siiii, nos ponemos con nuestra pizza frutal, manos a la obra:

Pues esto es tan sencillo como cortar a la sandía en triángulos, colocarla en un plato súper chulo, y repartir sobre ella, trocitos de tus frutas favoritas, yo usé: piña, melón, albaricoque, papaya y unas cerezas para decorar.

Si quieres darle un toque más de dulzor puedes rociar a tu pizza sirope de caramelo, fresa o chocolate. Yo le he rociado chocolate blanco y oscuro!!!

El postre de nuestra cena ya está listo, ahora mismo está en el frigo, esperando a ser devorado hoy en la noche.....anímate y hazlo tu también, solo te tomará unos 8 minutos.

Lo más difícil de esta plato fue cortar a la sandía en trozos parecidos jejejeje, como te dije antes en un par de minutos lo tendrás listo, esto a mi me ha venido de maravilla, ya que la cocina echaba humo del calor que está haciendo hoy.

Espero que te haya gustado la fácil y fresca propuesta de hoy, ya sabes si lo haces en casa, cuéntame que tal te quedó y que dijeron tus familiares y amigos.

Muchas gracias por tomarte el tiempo de pasar por mi blog para leerme!!! Que pasen todos un muy feliz día, besos mil!!!!

Sobres de hojaldre rellenos de Nutella

Muy buenos días, ya por fin estamos a viernes, que maravilla!

Y cuéntame ¿qué planes tienes para el fin de semana?  yo lo más seguro es que vea a un par de amigas que tengo tiempísimo sin ver, tengo que decidir que postre prepararles para llevarles de regalo, tiene que ser algo fresco porque el calor está horrible, así que nada de encender hornos este fin de semana, ya les contaré la próxima semana lo que finalmente decidí hacer.

Muchos de ustedes me preguntaron por estos sobrecitos de hojaldre rellenos de nutella que publiqué la semana pasada en mi página de Facebook, así que por ello me decidí escribir este post para explicarles como los hice. La verdad es que son muy fáciles de hacer y están muy ricos,  el hojaldre y la nutella son para mi la combinación perfecta.

Si no tienes nutella en casa, o si eres uno de las pocas personas que no les gusta ésta, pues puedes rellenarlos de otros ingredientes como por ejemplo dulce de leche, mermelada, confitura de cualquier sabor, cabello de ángel, etc. Con cualquiera de estos rellenos quedarán muy ricos.

¿Qué necesitas para realizar estos sobres? Pues solamente los siguientes ingredientes:

• Masa de hojaldre (yo usé la marca La Cocinera) 
• Nutella

Preparación:

Extendemos nuestra masa de hojaldre en nuestra mesa de trabajo y con la ayuda de un cortador cuadrado o rectangular cortamos la misma. Yo usé un cortador cuadrado. 

Si no tienes cortadores en casa, puedes cortar tu masa de hojaldre con la ayuda de un buen cuchillo o bien el cortador de la pizza.

En el centro de nuestros cuadrados colocamos una o dos cucharaditas de nutella, tal y como te lo enseño en la foto:

Luego empezamos a cerrar nuestro sobre. Primero un lado, luego el otro, luego la tercera esquina y finalmente la última:

Al tener nuestros sobres cerrados, tenemos que pincelarlos con una yema batida y azúcar o bien leche, esto hará que nuestros sobres queden más brillantes y crujientes.

Van al horno a una temperatura de 180ºC por unos 25 minutos, o hasta que veas que están doraditos.

Y listos para comer!!! Son perfectos para acompañar el café o te de la mañana.

¿Te animas  a prepararlos?

Pues espero que si, ya que son verdaderamente fáciles de hacer, y están muy ricos! Ya sabes si los haces cuéntame tu experiencia o envíame fotos para ver tu obra culinaria.

Muchas gracias por tomarte el tiempo de leerme, que pases un muy feliz día y un muy feliz fin de semana, besos a todos!!!!