jueves, 27 de febrero de 2014

Galletas de chocolate blanco y arándanos

Muy buenas tardes,

Para la merienda del día de hoy les traigo unas galletas de chocolate blanco y arándanos. Son muy fáciles de hacer y están deliciosas para acompañar un café o bien un té.







Estos son los ingredientes que necesitaremos:
135 gr. de mantequilla sin sal
80 gr. de azúcar
80 gr. de azúcar moreno
1 huevo L
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
190 gr. harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura
100 gr. de arándanos secos
60 gr. de chocolate blanco en trozos








Preparación:
Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos dos bandejas con papel para hornear de esta forma evitaremos que nuestras galletas se peguen a ellas.
Usando nuestra KA  con la paleta que tiene forma de mariposa (batidor normal), o bien a mano si no tienes una de estas batidoras, unimos la mantequilla con las dos  azúcares. 
Cuando veamos que estos ingredientes están bien mezclados agregamos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo a velocidad baja.
Tamizamos la harina, la sal y la levadura e incorporamos a nuestra masa y seguimos batiendo.
Finalmente añadimos los arándanos y los trozos de chocolate blanco.
Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en tus bandejas debidamente preparadas con el papel de horno. En una bandeja puedes colocar de 5 a 6 galletas, recuerda que debes de dejar espacio entre ellas, ya que crecerán en el proceso de horneado.
Van al horno por unos 15 a 20 minutos o hasta que veas que las galletas han adquirido un color en el tope de dorado claro.
Una vez retires la bandeja del horno, deja reposar las galletas por unos 10 minutos aproximadamente, pasado este tiempo puedes tomar tus galletas y colocarlas en una rejilla para que se terminen de enfriar.










Espero que disfrutes de esta receta tan rica y fácil de hacer.

Que pases una muy feliz tarde, muchos besos!!!!




miércoles, 26 de febrero de 2014

Cupcakes de Piña Colada

Muy buenas tardes,

Hoy vengo con una propuesta muy interesante, además es muy rica, hace no mucho hice estos cupcakes y la verdad es que causaron una sensación maravillosa, para hoy les tengo preparados unos ricos cupcakes de Piña Colada, estos alegraran cualquier reunión o fiesta que tengas en casa.




Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer estos cupcakes:

100 ml de Ron blanco
170 gr de azúcar
4 rodajas de piña (puedes usar fruta fresca o enlatada)
40 gr de mantequilla sin sal
120 gr de harina
1 1/2 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de sal
1 huevo L
120 ml de leche de coco
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de esencia de piña

Para la crema necesitarás:
80 gr de mantequilla sin sal
120 gr de queso crema
200 gr de azúcar glass
4 cucharadas de leche de coco
4 cucharadas de ron blanco (opcional)
2 cucharadas de esencia de piña

Opcional: Si lo deseas puedes decorar con coco rallado, un trocito de piña y cerezas. (Yo decoré los míos con piña y cerezas, y si además consigues esas lindas copitas de plástico de martini pues úsalas también para presentar tus cupcakes).





Modo de preparar:
Lo que primero debes hacer es precalentar el horno a 180 ºC y tener lista tu bandeja de cupcakes con sus cápsulas. (Con esta cantidad de ingredientes te salen de 10 a 12 cupcakes)
En una olla pequeña pon a hervir el ron y 30 gramos de azúcar. Cuando veas que el líquido se ha reducido a la mitad retira del fuego y deja que adquiera temperatura ambiente. En este líquido que está reposando coloca las 4 rodajas de piña cortadas en trocitos pequeños, de esta forma haremos que absorban el ron reducido.
Usando tu KA o bien una batidora de mano vamos a batir la mantequilla y el resto del azúcar, es decir  140 gramos.
Luego incorporamos el huevo tamaño L. Tenemos que batir por un minuto aproximadamente queremos que el huevo se incorpore bien a nuestra mezcla.
Ahora es el turno de la leche de coco, la vainilla y la esencia de piña. Sigue batiendo a velocidad baja por unos 30 segundos.
Finalmente agregamos la harina, la levadura y la sal. Recuerda no batir en exceso, si lo haces el resultado serán unos cupcakes duros.
Antes de repartir nuestra mezcla en las cápsulas debemos de colocar dos o tres trocitos de la piña que estaba  absorbiendo el ron  y luego la masa. Recuerda rellenar tus cápsulas solo 2/3 de su capacidad.
Van al horno por unos 18 a 22 minutos, recuerda que cada horno es un mundo. A mi me tomó exactamente 24 minutos.....pero es que mi horno es muy lento el pobre....
Una vez horneados tus cupcakes, retíralos del horno y mientras aún están calientes vierte 1/2 cucharadita del ron que redujiste al principio, así tus cupcakes estarán mas alegres jejeje

Ahora tenemos que hacer nuestra rica crema.
Tamizamos el azúcar glass y la colocamos en un cuenco junto con la mantequilla, batimos muy bien estos dos ingredientes por unos 4 a 5 minutos. 
Cuando veamos que la mantequilla ha bajado el color, se tiene que ver más blanca, agregamos la leche de coco, la esencia de piña, y el ron (opcional). Seguimos mezclando por un minuto más.
Finalmente agregamos el queso crema. MUY IMPORTANTE el queso crema tiene que estar frío y  sólo debes de batir por muy pocos segundos, si bates en exceso o éste está temperatura ambiente la crema se ve cortada, sabe rico pero el aspecto no es agradable a la vista.

La decoración:
Es tiempo de decorar nuestros cupcakes, esto es lo más divertido de todo el proceso......
Puedes decorar tus cupcakes usando la crema que te he dado anteriormente y además puedes añadir coco rallado, o bien un trozo de piña y una cereza en el tope de los mismos tal y como yo lo hice.

Espero que te guste mucha esta opción, son verdaderamente deliciosos, muchos besos y que pases una muy feliz tarde!!!!














viernes, 21 de febrero de 2014

Talleres del mes de MARZO

Muy buenas tardes,

En el mes de Marzo estaré dictando los siguientes cursos:





Flores para principiantes 







Día: 15 de Marzo
Horario: 4:30 a 9:00PM
Precio: 70Euros
Para más información: hola@hadasdeazucar.es 
mariana@thecakequeen.es
664 317 997















Día: 29 de Marzo
Horario : 4:00 a 8:00PM
Precio: 70 Euros
Para más información: paulalorenzoentenza@hormail.com
mariana@thecakequeen.es
664 317 997









Este taller va dirigido a personas que desean aprender a modelar flores en pasta de azúcar.
haremos una rosa, una cala, un botón de rosa, y blossons.
Alambraremos nuestro bouquet de flores y maquillaremos a nuestras flores para que luzcan más naturales.
Regresarás a casa con un lindo bouquet que podrás usar para decorar una tarta.
Te explicaremos cómo se incluye un ramo de flores de una manera segura en una tarta, cómo debe ser transportado, etc.
Se te entregará un pequeño dossier al finalizar la clase.
No te pierdas la oportunidad, inscríbete ya, recuerda que las plazas son limitadas.





Tarta de BODA







Dias y horarios: 
Sábado 22 de 10 am a 6PM
Domingo 23 10 am a 2PM
Precio: 150Euros
Para más información: info@rincongoloso.com
91 603 16 90
o
mariana@thecakequeen.es
664 317 997








Este curso va dirigido a personas que desean ampliar sus conocimientos en diferentes técnicas decorativas que pueden ser aplicadas en tartas de Bodas, Bautizos o Primeras Comuniones.
Se trabajará con dummies y un bizcocho real.
Te enseñaremos diferentes técnicas de plegados y drapeados que asemejan a la tela de un vestido.
Usaremos diversos instrumentos de repostería que nos ayudarán a embellecer nuestro trabajo.
Aprenderás a realizar una Magnolia alambrada.
El primer piso (el más pequeño) será decorado al libre albedrío de cada uno de los participantes, yo estaré dando apoyo a cada uno de los estudiantes para que completen su trabajo.
Discutiremos del traslado seguro de este tipo de tartas y su conservación, así como del número de porciones adecuado para cada uno de los eventos.
Al finalizar el curso se entregará un dossier que incluirá dos recetas y diferentes técnicas de repostería creativa.
Se incluye un pequeño almuerzo que se servirá el día sábado.
No te pierdas la oportunidad, inscríbete ya, recuerda que las plazas son limitadas.





Feliz viernes, besos mil

miércoles, 19 de febrero de 2014

Scones de queso parmesano y albahaca

Muy buenos días,

Ultimamente no tengo mucho tiempo libre para sentarme y escribir con calma recetas para compartir con todos ustedes, los días pasan tan rápido que uno ni cuenta se da.

Hoy les traigo unos ricos scones de queso parmesano y albahaca, ideales para acompañar una sopa calentita o bien un plato de cuchara,  y lo mejor es lo fácil y rápido que son de hacer, así que vamos a ponernos en marcha con ellos.




Ingredientes:
300 gr. de harina con levadura
2 cucharaditas  de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
75 gr. de mantequilla sin sal
1 cucharadita de perejil
3 cucharaditas de albahaca
1 cucharadita de romero
5 cucharadas de queso parmesano rallado
una pizca de pimienta negra
125 ml de leche




Modo de preparación:

1. Lo primero que debemos hacer es tamizar la harina, la levadura y la sal.
2. En un bol vertemos estos tres ingredientes tamizados y unimos con la ayuda de una espátula o bien con nuestras manos la mantequilla.
3. Una vez estén bien unidos estos ingredientes, añadimos el resto de los ingredientes secos, es decir, el queso, la albahaca, el perejil, el romero y la pimienta.
4. Finalmente incorporamos la leche en nuestro bol, si ves que la masa necesita un poco mas de leche, le puedes agregar un par de cucharadas mas.




Una vez tengamos a todos nuestros ingredientes unidos, espolvoreamos harina en nuestra mesa de trabajo para que no se nos pegue la masa a nuestra mesa, con la ayuda de un rodillo la extendemos  hasta alcanzar unos 2 centímetros de ancho más o menos.
Con la ayuda de un cortador circular, cortamos nuestra masa y vamos colocando estos círculos en nuestra bandeja de horno.
Una vez tengamos a todos nuestros scones en la bandeja, debemos de pincelar el tope de ellos con leche o bien la yema de un huevo, si lo deseas puedes agregar unas virutas de queso parmesano en el tope de cada uno de ellos.
Van al horno previamente precalentado a una temperatura de 180 ºC por unos 15 a 18 minutos....y listos para ser devorados.




Que tengan todos muy  buen provecho.

Feliz miércoles, besos para todos!!!